☑️ 木の火の香りが漂う、創造的な料理を楽しめるレストランです。
☑️ カスタムメイドのモダンな日本風空間で、活気あるカウンターとプライベートルームを提供しています。
モトマチ神戸からわずか5分の歩き距離、けんちょうまえからは3分の歩き距離に位置するこのレストランは、かつてのユニ焼き庫の場所にあり、木火を使った創造的な料理を提供しています。
彼らは、5500円から飲み放題プランを提供していますが、今回はカウル・ア・カントリー方式を選びました。
このスタイリッシュでモダンな日本風の空間は、本当にユニークです。その美しさを体験するために訪れる価値があります。✨✨
土曜日の午後5時30分にカウンターでの予約をしました。午後6時頃になると、その場所は活気づいてきました！
すべての注文はQRコードを通じて行われます。
以下が私の注文内容です：
___________________________
・前菜 540円
・サンチミのセット 2人前 ３３６円
・鮮度の良い魚を七味スパイスで味付け 価格：869円
・焼きエビにクリームチーズとワサビを添えた料理、アルイマ店 1,210円
___________________________
◼︎ 前菜
カボチャとマスカルポーネを使ったダシ豆腐。
この店の豆腐は、口の中でとてもスムーズに溶け込みます。カボチャのペーストのような食感と、豊かな甘さが長く残り、上品な味わいを演出しています。
◼︎ 2人用の刺身セット
この刺身は、2人以上で注文することができます。
- 茹でたオクトパル
富山県のフライングクジラのイカ、ニンニクの葉と
- デンスケ・コンガーエイ
- シーブレーム
- ナチュラルブルーフィンダンコ（赤身肉）と海藻の醤油
- ナチュラルブルーフィンダンコ（中脂）とウニ
この印象的なメニューには6種類の刺身があり、さらにウニが加わることで実質的に7種類になります。
このウニは、不快な臭いが一切なく、味わい豊かで甘いです！♡
茹でたタコには、生のタコを彷彿とさせる心地よい弾力性があり、醤油の風味が加わり、梅のペーストの爽やかな味わいが引き立てられています。本当に美味しいです！
デンスケとシマブリは軽く焼いて塩を振ったもので、そのままでも、スダチ酒を少し加えても美味しくいただけます。
デンスケ・コンガエルは、独特のしっかりとした食感と溶けるような脂肪を備えており、軽く焼かれたことで素晴らしい香りが広がります。まさに極上の一品です。
シイラは甘く、食感もしっかりしています。旬を迎えるにつれて、さらに風味が豊かになります。
富山の火flyイカは素晴らしい一品です。ニンニクの葉だけで食べることもできますが、そのイカは口の中で豊かな風味を放ちます。個人的には、ニンニクの葉とは別に食べることをお勧めします。
この赤身の肉は、海藻だけで楽しむことができます。また、中脂質のツナも絶品で、口の中でとろりと溶け、強い後味がありません。
全体として、品質は高く、調味料と共に楽しむそのエレガンスが、私のお気に入りのレストランを思い出させ、非常に満足を覚えます。この刺身は必ず試してみるべき一品です！
◼︎ 七味調味料を添えた新鮮な魚
鯨肉、海鮮の塊、タコなどを使い、新鮮な七味スパイスと混ぜ合わせた料理です。
その香りは、近づけて嗅ぐと素晴らしいものです。味を試すと、四川の胡椒の風味が心地よい余韻として残ります。
刺身を注文しない人にとっては、これは素晴らしい選択肢かもしれません。
◼︎ アルイマのクリームチーズとワサビを添えた焼きエビ
酒漬けのクリームチーズと一緒に提供され、その上にアルィマペッパーが添えられています。アルィマペッパーは鋭い辛味を放ち、鼻に残る素晴らしい味わいです。これだけで、飲む価値があります。
皮はカリッとした食感に焼かれ、中の肉質は柔らかい。ソースのバランスが絶妙で、脂肪の甘さを存分に味わえます。これはイレウス愛好家にとって必須の料理です！
今回はカウンターサービスで注文しましたが、飲み放題コースの方が明らかにお得です！
私はこの素晴らしいレストランが本当に気に入りました。次回は飲み放題コースを楽しみにしています。
