JR京滨東北線の大井駅から徒歩数分の場所に、東島地区の裏路地に越南料理レストラン「フエヤ」があります。
初めて訪れたのは1月後半のランチタイムでした。
私は、「フエ」という言葉が、ベトナム中部の古代都市フエに由来すると考えています。
店内にはカウンターとテーブル席があり、オンライン情報によると合計28席があります。しかし、奥には約10人が座れる大きなテーブルもあり、レストランの収容能力はほぼ40人に達します。
私はカウンターの一番端に座りました。
このレストランはベトナム人の夫婦が経営しています。
週末だったため、テーブルにはランチメニューは置かれていませんでした。おそらく週末限定の通常メニューしか提供されていないのでしょう。そこで、私はカウンターに掲示されているメニューから「牛肉フォーとバンミーセット」（1,210円）を注文しました。
このセットは時間通りに提供されました。
「ビーフフォー」の麺は白米麺で、牛肉、青ネギ、玉ねぎが添えられています。
「バンミー」とは、ベトナム風のバゲットサンドイッチを指します。ベトナムではストリートの屋台で販売される人気のファストフード商品となっており、私もベトナムを訪れる際には朝食としてよく食べていました。ここのメニューには「サンドイッチ」や「バンミー」といった様々な表記がありますが、個人的には「バンミー」という表記の方が日本で一般的に使われる表記よりも馴染みがあると感じます。このバンミーの具材には、焼き豚、漬けキャロットやダイコン、レタスなどが含まれています。
私はサイドで用意されたすべてのレタスをフォーに加え、すぐに食べ始めました！
このフォーは、非常に滑らかな食感を楽しめる（^^）。スープはほぼ透明ですが、濃厚で美味しいです。牛肉は量がたっぷりで、柔らかくて美味しいです。途中でチリソースとニンニク酢を加えましたが、味の変化にもかかわらず、やはり美味しかったです。
バンミーのパンはちょうど良い硬さで、噛むと少し崩れ、食べやすい。豚肉がたっぷり入っており、満足のいく、非常に美味しいものでした。
私は、フォーソウルの最後の一滴まで全部飲み干しました。
素晴らしい食事でした。
