それは京都の暑い日でした。言葉だけでは表現できないような暑さでした。
午後5時30分に到着した時、客は絶えず入店していました。
前菜として、アスパラガスの入ったアイスクリームと何かのゼリーをいただきました。そのゼリーが具体的に何だったのかはよく分かりませんでしたが、体に心地よく、さっぱりとした感覚を与えてくれました。
通常はカウンターサービスで注文するので、私たちは以下のものを注文しました：
- 様々な刺身
- マツタケを添えた焼き海鮮ウナギ
- 菊の香り付けをした塩漬け毛ガニ
- グリルされたホタテ
- 天ぷらコーン
- 煮込んだ長茄子
- 漬け物ナス
- 自家製ソースを添えた牛カツレツ
- 白味噌のキュウリ
これらをすべて楽しんだ後、フィナーレの料理を2つの中から選ぶことができませんでした。そこで、シェフに尋ねました。
- 大きなマッシュルームサンドイッチ
- 細麺
最後に、私は両方を注文しました。主にイモ（サツマイモ）の焼酎を冷酒で飲みましたが、初めてジンも試してみました。とても美味しかったです。
この訪問の間、私は約2時間をかけてゆっくりと食事を楽しみました。そのことに心から感謝しています。
いつものように、素晴らしいサービスとおもてなしを提供してくださったキッチンおよび二人の女性の方々に感謝の意を表したいと思います。
それによって、こんな素晴らしい食事を楽しむために、健康でエネルギッシュであることがどれほど重要かを実感しました。
年末までにまた訪れたいと思っています。次回はぜひおまかせ料理を試してみたいです！
どうもありがとうございます。
素晴らしい食事でした。
冬にしか訪れたことがないので、これは私が初めて「春の家」で体験したことです。
**前菜**
大豆から作られる豆腐、ファヴァ豆のソース
**サミシマミックスプレート**
焼きイカ
炭火で焼いたアスパラガス
天ぷら若いコーン
ウメペースト入りアボカド
フライドファヴァビーンズ
和牛焼肉付き花椒料理
スライスした水菜
酢漬の新純菜（写真なし）
マカレル寿司
ここで際立っているのは、完璧な調味料です。
これは、京都風料理の本質を真に捉えている！
あまり塩気が強くないですが、まさに完璧です！！！
それは素晴らしいです。
さらに、予約時に私が特別な機会であることを明言していなかったにもかかわらず、彼らはシェイブリッスターをサーキュラープレートに加えてくれました。それは祝いのための魚だからです。
私たちは二人とも、本当に驚きました。
おそらく、私たちがそのことを話したときに聞いたのでしょう。
これは、心からのもてなしを示す素晴らしい例であり、雰囲気は非常に快適でリラックスできるものです。
どうもありがとうございます。
夏頃にまた訪れたいと思っており、予約を試みたいです。
素晴らしい食事でした。
これは2年ぶりの本格的な訪問でした。前回の体験はわずか90分に限られていました。
私は、カウンターではなくテーブルに座ったことに少しがっかりしました。カウンターでは、常連客たちがシェフと楽しく話していました。
ウェイトレスは非常に気配りが行き届いており、テーブルでの食事体験をとても楽しいものにしてくれました。
昨年1月には、新年料理に似た季節の前菜と、白味噌のゾーニースープを提供しました。京都の味です！
その日のおすすめの中から、刺身、ぶりユキホエ、焼き牡蠣、鱗付きの焼きシェルフライ、海ねぎを添えたピクルスした赤玉ねぎ、そして大きな蛤入りのリゾットなどを楽しみました。
私はHeartlandビールを選びました。一方、夫はSato ImoおよびBarley shochuを選び、冷たく注文しました。
夫がアルコールを控えているため、彼はIppodo製のhojichaを冷やして持ってきました。
すべての料理は美しく盛り付けられており、十分な量があるかどうか疑問に思いましたが、食べ終わる頃には満足していました。
私は本当に、カウンターで冷えた酒を試してみたいと思っていました！
これは、私が季節を問わず訪れたい場所です。
私の夫は地元出身なので、久しぶりに家で味わうような風味に感心しました。
私のおすすめは焼き魚の鱗です。一方、夫は牛肉と野生のセリを使った料理を好みました。
来月頃にも再び訪れるために予約を取りたいと思っています。
飲み物に関する注意書きに目を留めました。飲み物を注文しない場合、別途料金がかかります。現在の状況を考えると、それは全く問題ないと思います。
個人的には、日本料理と相性の良い無酒精飲み物を提供してほしいと思います。そのようなものなら、少し高額でも喜んで支払いたいです。
本当に特別で楽しい、そして美味しい体験をありがとうございました。
ついに予約を成功させることができましたが、次に大きなグループが来るため、90分間の時間が適切かどうか尋ねられました。
正直、それは少し短いと思いましたが、本当に行きたかったので同意しました。
新年直後のため、最初の前菜は見た目も美しく、味も素晴らしかった。
サービスも最高級でした。
まだ別の予約はできませんが、次回はゆっくりと食事や飲み物を楽しめることを願っています。
前菜：
- 様々な刺身
- 酒漬けのタラコ
- 酢漬のウニ
- フライドオイスター
- そして、もっと。
飲み物：
- ダッフルビール
地元の日本酒を選ぶ権利はスタッフに任せました。
