【二度目の訪問】
週末の午後12時30分頃、再びガンコ立川サリオを訪れ、ビーフシャブカイセキ（6,000円）を楽しみました。私の飲み物はオールトウーンチャイニ。
サンドイッチや焼き物、オーブンで調理されたご飯は、すでにテーブルに用意されていました。
【前菜プレート】：黄色い葉の形をした皿に美しく盛られています。
左から、便宜上私が付けた名前です。
【魚のペースト】: ひなまつり（少女の日）に合わせて、緑色、黄色、ピンク色で着色されているようです。
【ブラケン・フェルン・ウィ・ヤム】:
ブラケンシダをスープで煮て、その上にヤマモガシを添えた料理。
【グリルヤブ】：素晴らしい香りが加わりました。
【シーバレムみそ焼き】: さいたけみそが柔らかな風味を与えてくれました。
【シミレートされたスイートポテトとニンジン】: 蝶形や花びらの形に切り、甘く煮込まれた一品。
【アガーデザート】: 煮込んだサツマイモとニンジンの後ろの画像では見えにくいが、エイの切り身とエダマメが入った丸いドーム型のアガー。
【ササ寿司】: （画像には竹の葉しか見えません）エビが包まれた小さな寿司で、完璧に味付けされています。
【コマツナのグリーンソース入りスープ】: ガラス製の容器に盛られて提供され、心地よいカリカリ感と上品なスープが相まって美味しかった。
【クリアスープ】:
緑色の魚のペーストはみつばで結び、その上には漬け込んだ桜が添えられていました。非常に洗練されたスープであり、とても美味しかったです。
【刺身】:
提供された料理はツナ、シーブレム、ハマチで、すべて新鮮であり、丁寧に用意された付け合わせと共に提供されました。
【ビーフ焼肉】:
薄切りの牛肉に、キャベツ、玉ねぎ、みずなを添えて提供されました。「まず、野菜を紙製の鍋に入れ、約5分後に肉を加えます」と言われました。
肉は柔らかく、薄切りにされていました。ごまソースに浸すと、より豊かな味わいと滑らかな口当たりが楽しめました。
【茶わんみつ（サヴォリー・エッグカスタード）】：
ソースが添えられており、そのソースには竹の芽と醤油が含まれています。これらのお気に入りの食材を楽しみました。
【季節限定のオーブン焼きご飯】:
固体燃料で調理することを少し心配していましたが、火が消える頃にはご飯は完璧に調理されていました。たっぷり加えられた桜エビの香りが良く、ふわふわのご飯には甘みが感じられ、とても美味しかったです。
【ラストスープ】:
赤みの味噌風スープで、中にはあおさ海藻が入っています。
【天ぷら】:
お米を楽しみながら、天ぷらが出されました。少し不調な様子でした。中にはスメルトとシシトのピーマンが入っており、抹茶塩と一緒に食べられました。量は少なかったので、あまり重く感じませんでした。
【デザート】: ゴジベリーを添えた杏仁豆腐。寒天の質感はしっかりしており、杏仁の風味は穏やかでしたが、食後には心地よく冷たく、甘みがありました。
今年のメニューには昨年よりも少し多くの料理が用意されており、食材の質も向上しているように感じました。それにより高級感がありました。味は日本料理らしい爽やかさを持ち、季節に応じた食材が多用されていました。見た目も美しく、今回の各料理も丁寧に作られていると感じました。
自宅でこれほど多様な料理を作るのは難しいので、一つずつ楽しみながら食べるというのが素晴らしい時間でした。
最近のインフレと食品価格の上昇により、価格は大幅に上昇しましたが、私はその体験に満足していました。
その日は天気がとても良く、特に長く滞在することはなかったけれど、リラックスした気分で食事を楽しむことができました。
昨年この時期に感じた寒さは、今年はおそらく屋外の気温の変化により、まったく感じられなかった。
今年は季節が早く進んでいるようです。庭の桜が散り始め、淡い紫色のアザレスが満開で、見事な景色を作り出しています。
確かに、このレストランでは、食事だけでなく、建築や庭園を含む全体的な景観も楽しむべきです。
この日本料理店は、JR立川駅からのバスを降りることができる場所、Sakaemachi 3-chomeからほど近い便利な位置にあります。
この日本の店舗の伝統的な看板を通って入ると、入口で靴を脱ぎ、安全な靴収納に保管する必要があります。内部には、廊下に沿って展示されている歴史的な品々があり、そこから続く広いホールは、より大きな集会に適しています。畳の部屋には、整然と配置されたテーブル席とカーペット敷きの床が備わっています。
私は4月の週末の午後12時30分頃に訪れました。集まりのため訪れたのですが、注文したのは「Special Irodori Bento with Tsuyu Pork Shabu-Shabu」で、価格は3,300円でした。前菜、刺身、チャワンミチュはすでにテーブルに美しく並べられており、私は爽やかなオウロング茶を楽しみました。
**前菜ボックス**：左上から時計回りに向かって（便宜上付けられた名称）：
**みずなおひたし**：丁寧に味付けされたみずなの葉が、完璧に冷やされており、非常に美味しかったです。
**シミレットしたエビと野菜**：殻付きのエビは、グリーンビーンズ、竹の芽、ニンジンと一緒に、少し甘いダシの中で巧みに煮込まれていました。
**焼き魚**：シーズビレは、様々な料理を試すのに適した大きさでした。
**グリーンビーンズとヤマイモ**：カリカリのグリーンビーンズに、わずかな風味のヤマイモがトッピングされた一品。
**ブラッシュドビーフ**：ジンジャー風味で完璧に煮込まれた柔らかい牛肉。甘くて美味しい味わいを実現しています。
**刺身**：提供的是金枪鱼、サーモン、シェブレのスライス。その中で金枪鱼は脂肪分が中程度で、非常に美味しかったです。
**茶わんまず**：美しい桜模様の装飾が施された、薄切りの竹の子と大根で作られた料理が添えられています。この茶わんまずは滑らかな口当たりで、風味も極めて上品でした。
**ツユポークシャブーシャブ**: 薄切りの豚肉に、玉ねぎ、ナパキャベル、ミズヌマを添え、紙製の鍋に予め用意されたダシを加えて提供される料理です。作り方は、まず野菜を加え、その後スープが沸騰したら肉を加え、肉が硬くなる前にワサビと一緒に食べるというものです。豚肉は風味豊かで、野菜の甘みが料理を引き立てています。
**天ぷら**：鶏肉、ナス、しし豆腐が2種類含まれており、桜塩と一緒に提供されました。鶏肉は小さくてもしっかりしており、衣は心地よい香りでした。
**季節限定の清らんごぜんまり**：白身魚、桜エビ、細切りにされたグリーンビーンズが添えられ、ふわふわのご飯は優しく甘く、とても美味しかった。
**味噌スープ**：アオサ（海藻の一種）が含まれています。
**デザート**：柔らかく、ほんのり甘い大豆ミルクのバウムクーヘン。
**レモンティー**：コーヒーは要望に応じて提供されましたが、私はこれを選びました。添えられていたのはレモンの角切りでした。コーヒーのように濃い色をしていましたが、苦味はありませんでした。
日本料理特有の洗練されたダシの風味が、穏やかな味わいを提供しました。そのおかげで、さまざまな食材を少量ずつ楽しむことができました。季節感あふれる盛り付けは春を表しており、細部にまで配慮された丁寧な仕事ぶりが印象的でした。
小さな分量であっても、季節のせいろご飯を食べる頃にはとても満足感を覚えました。ですから、男性でも一般的に十分な量が提供されていると思います。
料理は、着物を着た丁寧な女性スタッフによって提供され、その体験をさらに高めてくれました。
その日の天気が涼しかったため、カーペット敷きの部屋で足が少し冷たく感じました。食事を終えた後、出口の隣にラップブランケットが置いてあることに気づきました…
座席の配置は快適で、テーブルにはアクリル製の仕切りが設置されており、食事をする人々が安全に静かに食事を楽しむことができます。
昭和時代初期に建てられた邸宅を利用しており、丁寧に手入れされた家具や敷地内の庭は、視覚的に印象的でした。
桜の季節に美しい日時に訪れるのは、素晴らしい特権でした。短いですが美しい花見の体験を楽しむことができました。
これは、家族や友人が特別な機会を祝ったり、正式な食事を楽しんだりするのに素晴らしい場所のようです。絶対に、精巧な料理だけでなく、内装や外の庭も楽しむべきです。
