横浜チャイナタウンの遅いランチ！
福万恩は横浜チャイナタウンに3つの店舗を構えています。メインストア、新しい建物、そして分館があり、それぞれ四川料理を専門としています！
ただし、本店では四川料理と福建料理の両方を提供しており、新しい建物では四川料理と上海料理が特徴的です。また、別館では四川料理と湖南料理を提供しており、それぞれ独自の特色があります！
クーポンサイトから食事のクーポンを購入し、電話で予約をしました！
「福万恩特別コース」には、アワビ、四川マポ豆腐、北京ダック、チリソース入りの大きなエビなど、10種類の料理が含まれています。さらに、1杯分のドリンクも、わずか2,800円で提供されます！
このクーポンは午後3時30分から使用できるようです。これは、ランチとディナーの間に空席を埋めるための戦略のようです！
まず、飲み物クーポンを使って紹興酒を選びました…
そして、追加でドルチュビールを注文しました。
1. 様々な料理の盛り合わせ
古典的な中国料理から始めて、私たちは3つの料理を注文しました：クラゲ、チャーシュー、そして蒸し鶏！
2. オイスターソースで煮込んだアワビとアワビのマッシュルーム
アワビとアワビキノコを牡蠣ソースで包んだこの料理は、まるで海の深みのような、非常に濃厚な風味を生み出しました！
3. 北京ダック
カリカリの皮付き、ネギ、甘い豆のソースが入ったクレープに包まれて提供されます！
もっと注文したいと思うでしょうが、このコースでは一人につき一つしか注文できません…
4. 海鮮シューマイ
5. 鮫の髄入り蒸し餅
2種類の点心の中で、海鮮シューマイは弾力のある食感と強い海鮮の風味で際立っていました！
6. チリソースの大きなエビ
甘さは控えめで、唐辛子の強烈な刺激が特徴です！
この大きくてふっくらとしたエビは、完璧にコーティングされています！
7. 海鮮とサメのひれスープ
塩の量がちょうど良く、わずかな胡椒の風味が効いた軽いスープ…
細かく刻んだイカとエビが風味を引き立てます！
8. 四川毛豆豆腐
マポ豆腐は、本格的な四川の辛さが加わった料理です。四川唐辛子や花椒が持つ強烈な刺激的な辛さが特徴です…
スープや水を使って辛さを和らげましたが、慣れてくると、その深い味わいを楽しむことができました！
9. 特別メニュー！黒い炒飯
上海の有名な炒飯料理です。上海は米の生産地として有名な地域です。この料理は、濃口醤油の強い風味が特徴で、これは個人の好みによるかもしれません…
10. 杏仁豆腐
アーモンド豆腐は、ほんのり甘くてさっぱりとした味わいです。普段は食べない私でさえ、これを食べ終えてしまいました！
また、マポの辛さを和らげるのにも役立ちました！
これらをすべて食べた後、本当にお腹がいっぱいになりました…
クーポンで購入した特別コースは、まさにそのレストランの名前通り、素晴らしく、満足のいく体験でした！
このレビューはブログ（Uma SOUL）に掲載されています。http://umasoul.blog81.fc2.com/blog-entry-2584.html
2008年4月20日 19時30分
日曜日の早朝に横浜チャイナタウンでランチをしました！！…目的地は福門軒の新しい店舗で、四川料理と上海料理の両方を楽しむことができます！
この小さな三角形のレストランは、ローズホテル（旧ホリデイイン）のY字型の交差点に位置しており、そのユニークな形が特徴です！
まず、「甘酢豚足」を注文しました！！…これは骨付きの豚足で、醤油と黒酢の濃厚なソースでゆっくりと煮込まれ、とても美味しい一品です！！最初は箸を持つのが大変でした！
しかし、親切なスタッフがナプキンを渡してくれて、「手で食べるのも遠慮なくどうぞ！」と言ってくれました。彼らの気遣いに感謝しました！
さて、今日のハイライトはこの「馬ポ豆腐」でした。本格的な四川風の辛さが特徴で、スタッフは何度も「辛いのが合いますか？」と尋ねてきました。幸い、私は辛いものが好きなので、これを楽しみに受け入れました！この料理は、四川省で馬ポ豆腐を作ったチェンという人にちなんで名付けられました。「チェン馬ポ豆腐！」と呼ばれています。
私にとって、その熱さは汗をかかせましたが、それほど辛いわけではありません。ちょうど適度な程度の熱さでした！
辛いだけでなく、この練り豆腐は風味も深く、ご飯にぴったりの一品です。強い塩気が特徴で、非常に食感があります！
最終的には、デカンティアンで用意された3杯の水を飲みました！！本当に美味しかったですが、量が多すぎて、たった2人だけでは簡単には消費できませんでした…。…3人から4人で分け合うには理想的な量だと思います…。
餃子が食べたくて、「余香餃子」を試すことにしました。スタッフによると、日本の他の場所では手に入らないお店だそうです！！想像していたのは点心として一般的なサイズでしたが、実際にはスパイシーなソースがたっぷりかけられた8個の大きな餃子が出されました！！…
このソースは辛くないが、チリソースのような濃厚な味わいがある。餅自体もしっかりと味付けされており、ご飯と一緒に食べると最高に美味しい！…美味しいけど、私の胃は限界に達してしまった！
今日は、私が好きな炒飯に手が届かないほど難しいメニューに出会い、少し不満を感じました…
どれだけ食べても、食事をバランスよく摂ることが重要だと気づきました…
福万恩は横浜チャイナタウンに3つの店舗があり、そこでは四川料理が中心となっています！
各レストランは四川料理を提供するだけでなく、異なるニーズに応える独自の特徴も持っています。現在の新しい店舗では上海料理を楽しむことができ、本店では福州料理を味わい、分店では湖南料理を堪能できます。これにより、日々の気分に合わせて選ぶことができるようになっています！
