興味があったので、試してみることにした。
レストランに入ったとき、席はかなり空いていましたが、私はカウンターへ案内されました！
メニューを見ていると、スタッフの一人が近づいてきて、私が注文を決めたかどうか尋ねました。実際には、私は注文を呼んでいませんでした。
彼らは、私が決断を下した時に電話をかけるだろうという考えを持っていないのでしょうか？ハハ。
カウンターサービスを注文するのをためらったが、最終的にはこれを選びました！
◆ 記念コース（5,000円）
▷ 黒牛和牛 雪鶏
▷ 塩漬け舌と塩漬け頬のプレートの2種類
▷ 本日の特別セレクト・クロゲワギュウ
▷ シーザーサラダ
▷ 各種焼き野菜
▷ 今日のレアカット
▷ 和牛カルビと和牛メガネのプラター
▷ 和牛ジョートロ・ホルモン
▷ ライス
▷ スープ（ユッケジャンまたは塩漬け、卵入り）
▷ デザート
☆ユクホー ★
彼らが使用した製品は、豊橋にある「Oborozuki」というレストランで使われていたものと同じです。
これは自分で注文し、手作業で作られたものです。
オボロズキのユークホエは、味付けがより良いです！
甘くて濃厚なソースがありますが、少し重みを感じます。
☆チーク★
非常に油っぽく、強い塩味があります！
ごま油の風味が感じられます。
脂肪分が少なく、噛みやすいです。
☆舌★
予想通り、塩とこしょうをたっぷり使い、脂肪も豊富だった。
それも、ごま油を思わせる風味がありました。
噛む際の食感は良かったですが、青ネギのような爽やかな要素がなければ、少し辛いと感じることがありました。
☆選ばれた和牛★
視覚的に見ると、カルビは脂肪っぽく、トロに似ていました。
カルビは最も脂肪が多かった。
ハラミは、熟した肉のような色をしていました。
■ 味 □
心臓
非常に油っぽく、驚くほど噛みにくかった。
噛む際に多くの油が出てきて、とても刺激的でした。
ロースト
この店も油が溢れていましたが、塩と一緒に食べると、その油が混ざり合い、味をさらに引き立ててしまい、塩の風味が際立ってしまうほどでした。
レモンを使っても、肉の脂肪分は減少しなかった。
これは、そのソースがこの肉の味を十分に引き出せなかったことを示しています。
ハラミ
噛み応えがあり、とても食べやすい！
味は穏やかでした。
しかし、スパイスは肉の味や旨味を高めることができず、食べる気をそぐものでした。
☆サラダ★
非常に水っぽかったです。
クルトンはカリカリとした食感が良かったですが、塩分が多すぎました。
卵の風味は穏やかで甘いものでしたが、それもほんのわずかでした。
シーザーサラダとしては、期待に応えないものでした。
☆カルビとメガネ ★
和牛の心臓は脂肪が多かったですが、Meganeの方はより柔らかい肉質でした。
それは、熟成した肉の色に似ていました。
☆ ランプ ★
「片側のみでランプを焼いてください」と言われました。
それは甘みがあり、すでにマリネされていました。
それは柔らかく、食感は弾力があり、崩れるような感触があった。
上にはごまとネギが乗っていました。
ただ、脂肪分の多い肉が特徴であるにもかかわらず、味の深みに欠けていました。
もし深みを加えたいのであれば、調味料を変える必要があると思います。
途中で私が気づいたことは、すべての料理にネギが添えられていたということです！
☆ ご飯 ★
各粒は一貫しており、粘り気がなかった。
普通の柔らかさで、少し甘みがありました。
☆ホルモン ★
ホルモンを一つ一つ見ると、大きいと思ったのですが、実際は柔らかくて非常にふっくらしていました！
しかし、その食感は少し苦味があるガムのようなものでした。
※ 咀嚼すると油が口の中に広がっていった。
彼は莫大な富を得たが、私はそれを完成させることができなかった。
☆和牛カルビ★
質感は良く、油分が滴り落ちていました。
その油は滑らかでしたが、過剰な感じがしました。
マリネ液には甘みがあり、食材の繊維も滑らかだった。
☆メガネ★
それには、滑らかな繊維を持つしっかりとした肉質があった。
食べると、少し柔らかく、鶏胸のような感触がした。
このレストランの脂質含有量は、この店にしては平均的なようでした。
☆ スープ ★
油がたくさんありました。自分が悪い選択をしたことに気づきました！ははは。
このレストランの評価内容を英語から日本語に翻訳してください。
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出力結果は自然な日本語でなければなりません。
これがセグメント81/110です。このセグメントのみを翻訳し、表現を自然に保ってください。
原文：
「尾を使ったと思います。」
チリが入っていて、質感は滑らかでしたが、辛さは見た目ほど強くありませんでした。
脂が辛さを運んでいた。
私も途中で吐き気を感じたので、食べ終えることができませんでした。
☆デザート★
一つの大きな皿に、二人分のための二種類のデザートが用意されていました。
説明がなかったので、味についてだけ記すことにする。
最初の一品は、滑らかな質感と強いココナッツの風味を持っていました。
トッピングにはミルクアイスクリームとラズベリージャムが添えられていました。
私は重い味付けには少し敏感で、それでもまずまずの印象を与えました。
もう一つはチョコケーキでした。
また、その上にはラズベリージャムが添えられていました。
チョコレートの風味は強く、わずかな苦味がありました。
粉砂糖を使うことで、苦味が和らぎました。
柔らかかったが、実際に食べると湿った感じがした。
最後に、3種類のソースがありました：レモソース、塩、そして焼き肉用のソースです。
レモンは非常に酸っぱかったです。純粋なレモンだと思います。
通常のソースは甘く、リンゴのような甘さがありました。
しかし、深みがなく、薄っぺらな印象を与え、奇妙な部分だけが際立っていました。
◆ 反省 ◇
以下は、私が共有したい3つの注目点です。
まず、彼らは次々と料理を運び続け、テーブルをいっぱいにし、食べることが困難になった。
ペース配慮が全くなかったように感じました。
次に、死んだ魚のような表情をした女性スタッフがいて、顧客サービスには向いていないようだった。
彼女の態度は非常に悪かったし、一人の行動が全体の印象を損なう可能性がありました。
この店は豊橋でかなり高額な料金を請求しているので、改善されることを願っています。
最後に、この種の肉を提供するのは非常にリスクが高いと思います。
高品質の脂肪でさえ、あまりにも濃厚な味わいを持つことがあるため、レストランがそれをどのように調理するかが非常に重要です。
しかし、ここのソースはどれも肉を引き立てるものではありませんでした。
このレストランの評価のレベルは低いと思います。
