店名：404 NF
エラーコード「404 Not Found」 - 看板のない隠れたフランス料理レストラン。知っている人だけが知ることができる場所です。
様々な肉、例えば鹿肉、ラム肉、そして黒毛和牛を使ったコースをお楽しみください。多種多様なエッセンスが加わっています。
【オーダーアイテム】
メニュー 404品目 - 8,000円
- キャビア付きの黒髪和牛
- ライムツイン・ウィズ・シトラス
- フィセルを添えた野生の猪
フランス風豚肉のアップル付き
- 手作りの新鮮なパン
- シュンキュウ入りパフパスターパーティーでのダック
山口県産の鹿肉、薪で焼いたもの
- 黒髪の和牛、マグノリアリーフ
- 新鮮に焼かれたチョコケーキ
飲み物
ペアリング（5杯） - 5,500円
☆ 簡単な印象 ☆
今回、私は新宿にある「404 Not Found」というエラーコードにちなんで名付けられたレストランを訪れました。その名前通り、入り口には何の看板もなく、驚くべきことに入口のドアには「貸し出し中」という看板が立っていました。これは、ごく限られた人々しか知らない、本当に隠れた名店のフランス料理レストランでした。
新宿に位置しているにもかかわらず、まるで秘密の基地のように感じました。そこでは、喧騒を忘れて、大人らしい雰囲気が漂っていました。ドアを開けた瞬間から、興奮が空気中に満ち始めました。
今回は、肉だけで構成されたコースを注文しました。これは肉好きな人にぴったりです。メニューには鹿肉、ラム肉、そして黒毛の和牛が含まれていました。和牛は芝浦から直接届けられ、鹿肉も猟師から直接提供されるため、ここのメニューは他とは一味違います。私の体験をお話ししましょう！
- キャビア付きの黒髪和牛
豪華なタルトレットで、黒毛の和牛のタルタルステーキがキャビアと共に盛られています。春巻きの皮はカリカリになっており、タルトのような食感を醸し出し、一口ごとに豊かなうまみを味わえます。
- ライムタンク・ウィズシトラス
珍しい料理で、ラムの舌を二つの方法で調理し、サラダとして提供されます。舌の底は風味豊かになるように炒められ、先端部分は低温でゆっくりと漬け込まれて柔らかくなります。ビートと柑橘系のソースが爽やかなアクセントを加えます。
- フィセルを添えた野生の猪
大分県の猟師が捕獲したイノシシを自家製ベーコンに加工し、クレープで包んでマッシュルームをたっぷり添えました。白ソースとチーズを添えて、完璧に焼き上げられたこの料理は、動物性の風味が一切なく、非常に魅力的な一品です。
- アップルを添えたフランス風豚肩肉
ブルターニャ産の豚肩ロースは、地元のリンゴで作られたスパークリングサイダーを使ってゆっくりと煮込まれます。その豚肉は柔らかく、クリームとカプチーノ風のソースが層になっており、優雅な香りとリンゴの滑らかさを放ちます。
- シュンキュウ入りパフペストリーのダック
ダックレッグは丁寧にパフペストリーで包まれ、焼かれます。外側はカリッとして香ばしく、内側はジューシーで風味豊かです。酸味のあるトマトソースは、さっぱりとしたシュンギクペストオと美しくマッチし、見た目も素晴らしい一品に仕上がります。
山口県産の鹿肉、薪で焼いたもの
山口県産の鹿肉のロースは、藁でゆっくりと焼かれることで、完璧な香りを放ちます。濃厚なブラックベリーソースが鹿肉の風味と調和し、一口ごとに豪華な味わいを提供します。
- 黒髪の和牛、マグノリアリーフ
珍しい黒髪の和牛、カタカンカクが使われた一品です。マグノリアの葉を使った料理スタイルで提供されます。風味豊かで、口の中でとろりと溶けます。ヤムのふわふわした食感と、ハチョーみそを使ったソースが、脂肪の濃厚な味わいを完璧に引き立て、深い味覚をもたらします。
すべての料理は細心の注意を払って作られており、実に美味しいです。デザートを含む全ての料理で、私は完全に満足しました。肉好きな人にとっては、絶対に体験してほしい一品です。
「肉だけのコースは重そうに思えるかもしれません…」と考えるかもしれませんが、フランス風の調理法により、誰でも楽しめるほど軽やかな一品になっています。
さらに、肉類や料理に合わせて調整された組み合わせにより、味の素晴らしい融合が実現されています。
スタッフは明確で丁寧なサービスを提供しました。これは、この体験の良い点でした。
スタイリッシュなレンガをテーマにした内装は、落ち着いた雰囲気を醸し出し、ゆったりと時間を過ごすのに最適です。デートや記念日、ビジネスミーティングなど、様々な場面にぴったりです。
