土曜日の午後1時ちょうど前に、友人と一緒にこのレストランを訪れました。
JR金井駅から徒歩約8分の場所にあり、バシャミチ通りを進むと到着します。
この店は、台湾の南台南地域の料理を提供しています。
ルーロウファン、つまり煮豚飯は、メニューでは「バーソウファン」と呼ばれており、これは台南地方での呼び方を反映しています。
私は、近くの中区大田町にもその支店があることを知りました。
以前の訪問では、この店で食事をすることができませんでした。なぜなら、全ての席が埋まっていたからです。
今回、私が訪れた店は、空調の修理のため閉店してしまったため、ここに来ることになりました。
これは、私がバシャミチで開いた7番目のラーメン店です。
店内には、6人用のテーブルが3つ、4人用のテーブルが4つ、3人用のテーブルが2つ、そして2人用のテーブルが1つあります。
特に、このレストランには指定された喫煙エリアがあります。これは最近では珍しいことです。
私たちの前には6人の客がおり、その後ろにも1人が訪れていたので、かなり空いていました。おそらく、昼休みの時間を過ぎていたためです。
メニューにはセットメニューや多くのカウンターミールームオプションが用意されていますが、多くの料理名はそれが何であるかについてほとんど情報を提供していません。そのため、私は写真に大きく頼っていました。
注文したのは「Yaro Han Set」（ダックライス＋ネンブタクサとインゲン芽の醤油ラーメン）で、価格は990円。さらに、大きなライスが無料で付きます。
私の同伴者は、ポークショユラーメンを688円で注文しました。
「Yaro Han Set」のメニューには写真がなく、ちょっと冒険的な体験でした。
私の友人が、名前からある程度推測できるものを選びましたが、それでも店員にその料理について確認しました(^-^;
注文から約9分後、豚肉醤油ラーメンが到着し、さらに約13分後には八宝焼きも提供されました。
スコールン＆ビーンシュロップの醤油ラーメンのトッピングには、海藻、ビーンシュロップ、青ネギ、そして炒めた青ネギが含まれています。非常にシンプルな材料です。
スープは、軽い動物性の醤油でした。
個人的には、もっと強い塩味が好きですが、このスープの塩分含有量はかなり高かったです。台湾の暑い気候を考えると、塩分を補給する必要があるのは当然かもしれません。
麺は少し細くて巻き毛のような形をしており、少し噛み応えのある、ちょっとジャンクっぽい食感で、私はそれがとても好きでした。
ダックライスは、ご飯の上に甘くて風味豊かなソースがかけられ、その上にダックのスライス6枚、ピクルスしたマスタードグリーン、そしてネギが添えられています。
そのアヒル肉は非常に柔らかく、焼き牛肉のような味わいで、強い獣性の味は全くありませんでした。
漬け込まれたマスタードグリーンは、よりスパイシーな品種でした。
そのご飯には少し水分が含まれており、そのため少し柔らかくなっていました。
無料の大盛りご飯の場合、分量の管理が重要です。さもないと最後には余分なご飯が残ってしまいます！
台湾には行ったことがありませんが、この料理は地元の風味を再現していると思います。
このレストランの評価内容は、日本の好みに合わせて調整されているようには見えません。
さらに、壁には多数のグループ写真や色付きのメッセージが飾られており、これらはおそらく宴会で訪れた台湾人客によるものだろう。
これは、この味が日本に住む台湾人たちの間で本当に大切にされていることを感じさせました。
