ビストロシロ：人気の海鮮フランス料理レストランが丸の内に再出現！
丸の内のブリックスクエアに位置するこのレストランは、かつて人気のビストロ「Baru & Bistro musiQ”ムーブボード”」があった場所にあります。
～海鮮と旬の野菜を取り入れた、至福のフランス料理～
人気のシーフードフレンチレストラン「Bistro Shiro」は、かつて広島で繁盛していたが、2025年10月17日に丸の内ブリックスクエアに移転した。
Bistro Shiroのコンセプトは、白が海と食卓とのつながりを象徴しているというものです。「Shiro」という名前は、白ワインと美しく調和するシーフード料理へのこだわりと、まるで「シャトー」のような温かく迎え入れる雰囲気を表しています。
2008年に恵比寿で、珍しい海鮮を中心としたビストロとして開業し、すぐに有名人や食通の間で人気を博しました。2017年10月には恵比寿から広尾へ移転しましたが、残念ながら2022年に建物の問題により閉店しました。
ポトマック社が運営しており、同社は「TOOTH TOOTH」、「BARBARA market place 151 Marunouchi」、「THE ALLEY」といったカフェやレストラン、パティスリーも経営している。エブシのビストロ 白の庭も同社の事業の一部である。
最近、彼らは高田川ゲートウェイに新しい店舗を開設することで、その成功を継続しています！
ビストロシロのメニューは、海産物と旬の野菜のみで構成されています。魚に焦点を当てることで、伝統的な技術と現代的な感覚を融合させ、各食材のユニークな特性を巧みに引き出しています。
定番料理には、「白特別ブイヤバス」があり、レストランが開業して以来、常に人気のある一品です。
新しいビストロシロを訪れることができて、とても嬉しかったです。こちらは私のオフィスの近くに便利な場所にあります。
ランチの価格は、平日は2,800円からで、週末や祝日は3,800円からです。
～平日特別コース～
サラダ、パン、メイン料理、デザート、そして飲み物が含まれています。
メインディッシュは、以下の6つのオプションから選ぶことができます：
☆ 海産物、フェンネル、そして新鮮なトマトを使ったパスタ
☆ スナックウィードとカラスミを使ったパスタ（+400円）
☆ 今日の新鮮な魚、シェリービネッシュソース添え
☆ ローストした甘魚（+1,000円）
☆ シロの特製ブイヤバス（＋1,500円）
☆ 生ロブスターのブイヤバイス（+3,500円）
他の料理も用意されています。
ところで、今日の新鮮な魚は宮崎県産のシーバスでした。私が選んだソースは、海産物、フェンネル、そして新鮮なトマトを使ったものです。
【サラダ】
「ウォータクレッスとワサビグリーンサラダ、Yuto-ki海藻のヴィネグレット添え」
新鮮なミズカレン、ワサビの葉、クルミが、静岡県由比市産の海藻を使ったヴィネグレットソースと一緒に和えて提供されます。このドレッシングは非常に美味しく、たっぷりの野菜を楽しむことができます。
【パン】
「バゲット・コカ」
軽くてカリッとしたバゲットで、「コカ」と呼ばれ、意味は「べたつく」です。自社の製パン工房から直接提供されます。また、神戸のTOOTHTOOTHでも購入できます。
【メイン料理】
「シーフード、フェンネル、新鮮なトマトを添えたパスタ」
函館、北海道のタラは、完璧に焼かれています。食感の良いパスタは、トマトやフェンネルを使った油ベースのソースと一緒に提供され、爽やかなフェンネルの風味が引き立ちます。
【デザート】
「クレマ・カタラーナ、カシスソース添え」
冷たいカスタードケーキ、クレマ・カタラーナ、カシスソースとチョコレートクリスタル付き。
【食後飲み物】
「アイシド・コーヒー」
スタッフやマネージャーからのおもてなしはホテルそのもので、女の子たちのパーティーやビジネスミーティングに最適な場所です。
前の場所と同様に、美しい緑の景色がランチ時の快適な雰囲気を提供しています。いくつかの個室も用意されているため、家族での集まりにも適しています。
クリスマスのイルミネーションも楽しみにしています。
アラカルトメニューには以下が含まれます：
今日の新鮮なオイスター（1個分）
漁港で捕れた新鮮な魚にチーズを添えて。
マデイラソースを添えたフライドエイリと加賀の蓮根
ビストロシロの有名なマカレル・ピラフ、その他も。
