高田区に位置する「ブラッスリー・ラ・メゾン」は、高田プリンセスガーデンの中にあり、ドイツの家庭風の雰囲気を持つフランス料理レストランです。（プリンスホテルとは異なります。）
新川駅から約6分の歩き距離です。まるで突然ドイツに来たかのように感じられるでしょう。ウィーンを彷彿とさせる魅力的な古風な雰囲気が漂います。ヨハン・シュトラウス作曲のメロディが心に響きます。
静かな住宅地に位置する高田川プリンセスガーデンは、中世ヨーロッパやドイツの街並みを彷彿とさせる石畳が敷かれた中庭があり、西洋風の邸宅、19世紀のウィーン風のコンサートホール、そして様々なレストランがある。（写真撮影は禁止されているとのこと。）
このレストランは、高田川地区で愛されるオアシスとなることを目指しています。地域の人々の日常生活に優雅さと豊かさをもたらし、毎回の訪問が新鮮な気分にさせてくれるようにします。
現在のシェフは鈴木洋之氏で、フランス料理に24年間専念してきました。彼は千葉にある有名なフランス料理レストラン「Kaigakutei」や東京の様々なレストランでシェフや副シェフとして働き、料理技術と管理スキルを磨いてきました。
約5年前に訪れたことがあり、その後改装されたようです。予定の時間より前に立ち寄りました。
〜メニュー・プティ〜
アミューズ、前菜、スープ、メインコース、デザート、ドリンク。
メインディッシュを選んでいただけます：
- 今日の魚料理
- ローストオリビアポーク
- コンフィットダックレッグ（+1,000円）
- ブルゴーニュ風肉の煮込みチキン（+1500円）
- 日本風ビーフステーキフライ（+2,000円）
私は魚を選びました。
【アムーズ】
「カラートレイプ」
ガラス製の器には、オレンジの香りが感じられるニンジンレイヤードが入っており、その下にはマリネしたサーモソースが敷かれている。
「パテ・ド・カンパーニュ」
マリネした人参と一緒に提供されます。
「グーゲール」
カリカリで美味しい。
【前菜】
「燻したボニトのタタキとナス風味のフォンダント」
ボニトは藁の燻製によって素晴らしい香りを放ち、その脂肪質もまさに理想的です。シェリービネガーでマリネされたナスのはんぱは爽やかで、付け合わせとしてマスタードが添えられています。
【パン】
「全粒粉パン」
温かくてふわふわです。
「バゲット」
【スープ】
「ゴールド・ラッシュ・スープ」
信じられないほど甘い！エレガントな香りのコーン料理です。まるで夏を感じさせる一品です！
【今日の魚料理】
「赤唐辛子ソースを添えたパン焼きシーバックル」
シーズビーラムはカリッとした皮に焼かれています。添えられるソースは白ワイン、赤唐辛子のペースト、そして少しのカレースパイスを使ったもので、上には桜エビが乗っています。
焼きズッキーニの上に、ラタトゥイールとイカインク・トゥイールが添えられています。
その風味は、丁寧な調理の結果です。
【デザート】
「ライムフレッドード」
ライムの香りがするセミフレッドード（チーズアイスクリーム）、ミントでマリネしたパイナップル、バター、ペンタスを添えて提供されます。
【カフェまたはティー】
「アイシ드・コーヒー」
雰囲気はカジュアルですが、提供される料理は本格的なフランス料理です。
期待通り、Kaigakuteiのシェフによる料理のプレゼンテーションは素晴らしいものでした。
その場所は、池田山と高砂の女性たちでいっぱいだった。きっとまたケーキやコーヒーの時間に戻ってくるだろう。
