✴︎ ✴︎ トップ100の焼肉レストラン ✴︎ ✴︎
大人向けの隠れた宝石、イロリ料理を提供するレストラン
このレストランは、きしゅビンチョタン炭を使用した「いろり料理」を専門としています。
大阪を訪れた際に予約をしました。
この店は、新山橋駅から徒歩で約7分の場所にあります。
入り口には、悪霊を遠ざけるためのお守りや、神聖なロープが飾られており、隠された宝石のような雰囲気が漂っています。
内部は温かく、伝統的な倉庫を彷彿とさせます。
粘土で作られた重い木製の扉を開けると、美しく設計された日本風の空間に足を踏み入れる。
お食事は、木をテーマにした快適な内装の中で、囲まれた暖炉のそばで楽しむことができます。
ここには3つのテーブルがあり、その中には沈み込んだコタツが設置されています。そこで靴を脱いで、リラックスしながら食事を楽しむことができます。
テーブルの中央には、炉があります。
靴を脱いで快適に食事をすることができるのは本当に嬉しいです！☺️
座った後、彼らは明るい赤色をした、大きなビンチョタン木炭を取り出しました。
食事を始めるにあたり、彼らはスプーンに乗せられた蜂蜜を提供しました。これは血糖値の調整を助けるためのものであり、胃を整えるために丁寧な配慮が込められています。
今回は、「日本風美味しいコース」を15,000円で楽しみました。14品が提供されました。
このコースでは、日本各地から集められた絶品料理を、火鉢で調理しながら味わうことができます。
【コース内容】
- 甘いエビとチャックリブのユッホエ
- 季節限定の焼き物
- 厳選されたゲーム肉、高級な黒豚肉、地元の鶏肉、そして2種類のホルモン
- 2種類の季節限定焼き海鮮
- 2種類の季節限定焼き野菜
- 葉物野菜のサラダ
- 様々なキムチ
- 様々な高級黒和牛
- 季節限定の手作りご飯
- 漬物
- 季節限定のデザート
♦︎葉物野菜サラダ
手作りの醤油ベースのドレッシング
ほうれん草やケールを含む4種類のグリーン葉
ドレッシングは美味しく、サラダと相性が抜群です！
♦︎ スイートエビとチャックリブのユークホエ
肉の甘さ、甘エビの甘さ、ソースの甘さ、そして卵がすべて一緒になって口の中で溶け合います。
♦︎グリルオクトパードとサーフクラムの串焼き
イリオで焼かれたものは、歯ごたえがあり、とても美味しいです！
肝ソースで味付けした食材を、炭火で焼くことで、より深い風味が引き出されます！お酒と一緒にスナックとして最適です！
♦︎ 季節限定の焼き物
私たちは、パイナップルを添えたアグーの豚肉を楽しみました。ローズマリーで焼かれることで、より良い香りが加わりました。
ゆっくりと炭火で焼かれることにより、ローズマリーのわずかな香りがアグー豚肉の濃厚な脂質と合わさり、格別の味わいを生み出します！
♦︎季節限定グリル海鮮（2種類）
✴︎ 焼きホタテ
ネットに乗せて焼かれたホタテ、その上には大きなカラスミ（干しムツの卵）がのせられ、最後にユズを添えて完成。
ホタテの旨味とカラスミの塩気が見事な組み合わせを生み出しています！
✴︎焼きサワラと冬のメロン
佐原（スペイン産マカジキ）を昆布でマリネし、焼き台で焼き上げ、白井氏のマイタケキツネから作ったソースを添えた。
ソワラの皮はカリッとしており、中の肉は柔らかい。ソースには洗練されたユズの香りが漂う。
♦︎ 厳選された肉類
マツタケ入りチキンウィング
チキンウィングには松茸が詰められています。
炭火でゆっくりと焼かれることで、とてもジューシーになります。また、マツタケの蒸気が内部に残り、その香りが翼に染み込んでいます。
美味しい！松茸は本当に秋の贅沢な味覚です。
♦︎ 季節限定の焼き野菜
ヤム
ダシで調理された後、炭火で焼き上げて、美味しい焼き色を付けました。
そのテイクアウトは、べたつきながらもふわふわとした食感があり、味付けもちょうど良いです。
♦︎ 様々なキムチ
ネギ、乾燥したダイコン、キャベツ
あまり辛くなく、完璧な甘さと辛さのバランスが素晴らしい！
乾燥ダイコンキムチは、本当に珍しい一品です！
カクテキとは異なり、このダイコンキムチは皮を使って作られており、シャキシャキとした食感と美味しい風味を与えてくれます。
♦︎ 厳選された肉類
ヤサキグユーサーモン、チャックリブ、マルシン、ハングテンパーティン
肉を焼き台の上で焼きました。
これは私が初めて「いろり焼き肉」を食べる体験でした！
赤外線の熱で肉を完璧に調理し、柔らかくてジューシーになります。
手作りのソースは美味しく、肉と非常に相性が良いです！
♦︎ 季節限定の高麗米
淡路島の煮込みご飯
新鮮に調理された土鍋ご飯に、黒くりんとした海鶏のスープを添え、中にはお米が詰められています！
この塩気の強さは本当に素晴らしいです！
♦︎ 季節限定デザート
Okayamaのさび, 手作りバニラアイスクリーム
伊藤屋煎茶
この柿は、完全に熟した佐吉柿で、甘くて美味しいです。
始めから終わりまで、日本の美味しい食材を使ったこの料理は、本当に満足のいくものでした。
また、イロリの周りで食事をするという豪華な体験も楽しめました。
初めてのお客様は、コース料理の予約が必要です。
このレストランは、重要な人々との食事、ビジネス向けの接待、記念日、特別な日、デート、家族での食事など、様々な場面で非常におすすめです。
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