ついに、待ち望んでいた「Shunsai Dokoro Sora」を訪れました。この親密な日本料理店は、豊北駅の新幹線乗り換え場所から徒歩10分の場所にあります。
以前は松井岡氏が経営していた店で、以前に一度訪れたことがあります。1年以上前に「しんさいどころそら」という名前に変わってから、ようやく待ち望んだ初訪問をすることができました。
たしかに、この店は豊橋駅から歩いて行ける距離にありますが、その日は雨が降っていました。そこでバスを利用して、最も近い停留所まで行きました。そこまでは徒歩2分の距離です。午後6時に開店する時間に、カウンター席の予約をしましたが、5分ほど早く到着したので、親切に中へ案内してもらいました。
このレストランは居心地の良い雰囲気を持っており、最大6人が座れるカウンターと2つの小さなテーブルがあります。さあ、カウンターの一角で旬の食材を使った料理や日本酒を楽しみましょう。
【オーダー可能な料理と飲み物】
《料理》
◇ ヒゲタラ刺身 昆布入り
◇ ダシマキタマゴ（半サイズ）
◇ 蒸し若いとうもろこし（半サイズ）
◇ 旬の野菜天ぷら
＃コーン
＆nbsp; ＊ アスパラガス
＃パンプキン
＃エッグプラント
＊ オクラ
＊ シソ
◇ 前菜（アジナンバンズケ）
《飲み物》
◇ 本十一純米祇園酒 – 乾燥型
◇ 宗家純米酒
◇ フルオカイビショウ – ドライ
◇ 中瓶のビール
私は、前菜を楽しみながらメニューを眺め、夜の食事の構成を考えながらビールを飲み始めました。ちなみに、ボトル入りのビールはアサヒとキリンでした。
前菜メニューには「ダシマキタマゴ」の半分が提供されていました。これは私のような単独で食事をする人にとって素晴らしいサービスでしたので、迷うことなく注文しました。高級な日本料理の世界で修行を積んだ店主が作った「ダシマキタマゴ」は、洗練された旨味を持ち、本当に美味しかったです。
ビールがなくなった後、私は日本酒に切り替えました。選ばれたブランドの日本酒が用意されていることを嬉しく思いました。日本酒のメニューには、カップ単位で表示されているオプションがありました。店主によると、これは120mlの注文量を意味するとのことです。様々なブランドを試すには素晴らしいサービスですが、もし少し安い価格で半分の注文が可能であれば良いと思います。冷たい日本酒は主に720mlのボトルで提供されていますが、店主は将来的には1.8リットルのボトルにも対応する予定だと言っていました。
私は蒸した若いトウモロコシを注文しました。これは季節の食材です。使用する数を尋ねると、店主は4つだと答えました。そこで2つに増やすよう頼みました。すると、彼は親切にも応じてくれ、初めて訪れる人に対しても感謝の意を示しました。夏の野菜を使った天ぷらは、実に美味しく、季節を存分に楽しめる一品でした。
デザートとして、私は熱い酒を注文し、それをヒゲタラのサミシキと昆布と一緒に食べました。食感がちょうど良く、昆布の風味が料理をより美味しくしてくれました。店主から聞いたところによると、このヒゲタラは鈴鹿湾で捕獲された魚で、「ヨロイイタチウオ」とも呼ばれており、関東地方では珍重される食材だそうです。また、この店は浜松の魚市場と取引があり、時々高品質な希少な魚を仕入れているとのことでした。
個別に用意された料理や酒の試飲体験を大いに楽しめました。この品質の高さを考えると、5000円強の費用は非常に妥当だと感じ、非常に満足しました。他にも3グループと一緒に食事をしましたが、2時間の滞在で、その環境がいかに快適だったかが証明されました。このレストランは午前2時まで開店しているので、夜遅くまで来る客についても興味がありました。
ウェブサイトを見た後、彼らは自らを「日本のコリオリ屋」と称していることがわかりました。しかし、最初の印象では、これは手頃な価格で本格的な日本料理をカポスタイルで楽しめる居酒屋のようでした。
私は、チェックアウトの際に店主に「Sora」というレストランの名前の由来を尋ねようと思っていました。しかし、数杯の飲み物を飲んだ後、そのことをすっかり忘れてしまいました。美味しい季節の食材と、店主の親切な対応のおかげで、素晴らしいレストランを見つけることができ、もう次回の訪問を楽しみにしています！
