5月のある週末に、
夜風は心地よいです。
私は地元の有名なホロモンレストラン、「Ne Bar Land」を訪れました。
どうやら6月に経営陣が変わるようです。
店舗で働いていた人が、今度はオーナーになることになります！
それは確かに、私が彼らを応援したくなる理由です。
彼らのおすすめの一品は、トマトを添えた煮込み牛肉の筋肉です。
パプリカとスライスした玉ねぎが加わり、新鮮な味わいです。
この肉はボリュームがあり、ガーリックブレッドと一緒に食べると最高です。
白黒も素晴らしいです。ふくらんだ小腸に、少し甘みと塩気が効いています。
ここでは、スタッフがすべての料理を作ってくれます。
焼き鳥に関しては、自分で調理する場合、理想的な焼き時間を把握するのは難しいです。
しかし、ここでは料理は常に確実に調理され、ジューシーで柔らかい状態で提供されます。
尾肉は、ゆずペッパーとポンツォを少し加えて味付けされ、非常に美味しい尾チャジャンになります。
このレストランの料理は、爽やかなコンビーフの風味を持ち、牛肉の繊維が非常に食べ応えがあります。
軽く漬け込んだキムチとナパキャベツを組み合わせた「シャクキム」も美味しいです。
カリカリで、少し辛い味がします。
カルビ、舌肉、豚ロース肉、ハラミ、そして頭肉を自由に楽しむことができます。その飲み物としてはハイボールがおすすめです…
全てが非常に楽しいです。テラスも、来るシーズンに向けて素晴らしい環境です。
このレストランの裏には、「ウラ・ネ・バールランド」という別の場所があり、そこでは自分で肉を焼くことができます。
そして、それも良いです。
絶対にまた訪れるつもりです！
私の家の近くにある、自分で注文して調理してもらえる美味しいホームマウスグリルレストランです。9月の最終土曜日に再び訪れ、メニューにいくつか変更があったことに気づきました。
戸越銀座での涼しい秋の夜で、活気に満ちた快適な雰囲気が生まれていました！レストランには様々な年齢層の人々が溢れていました。
豚の舌と各種ハートのサシミは、生のままではなく低温調理されており、優雅なピンク色を保っていました。付け合わせとしてごま油、醤油、ニンニク、ワサビが添えられています。飾りとしてたっぷりの日本ラディッシュが添えられており、軽やかで爽やかな一品でした。
チキンレバの刺身は外側が軽く焼かれており、青ネギとミョウガ（日本の生姜）がたっぷり添えられていました。さらにごま油と塩が加えられています。
牛肉の島ちゃには濃厚なソースが使われており、提供される前に完璧に焼かれている。添えられたのは玉ねぎとピーマンだ。
飲み物については、ハイボールを頼みました。
これが私の2回目の訪問だったので、控えめにしました。また、美味しかったです。本当に素晴らしい食事でした！
ここはいつも賑やかで、歩いていると、焼きホルモンの魅力的な香りが空気中に満ちている。
雰囲気は活気に満ちており、広い入口のため、簡単に中に入ることができます。
時折、家主が飲み物を楽しんでいる姿を見ることがあり、それが非常に地元っぽいリラックスした雰囲気をもたらしています。それは私が感謝している点です。
このレストランは、戸越駅から東に約10分歩くと、戸越銀座の商店街沿いにある大町方面に位置しています。
混雑した駅エリアとは異なり、この地域にはそれほど多くの人通りはありません。しかし、お好み焼きレストラン、シチュー屋、そば屋、塩屋、クッキー屋など、居心地の良い場所が数多くあります。こうした場所は、特定のタイプの顧客を引き付けるようです。
家の近くにあるので、時々訪れています。
美味しいものが食べたいと思ったときは、「ああ、Ne Bar Landがあるんだ！」と思い、すぐに予約をかけます。それが私のワクワク感をさらに高めます。
それがそのレストランの姿です。
価格はかなり手頃で、ホルモンは約400円です。肉は味付けが施され、完璧に焼かれており、新鮮な野菜と一緒に美しく提供されているため、さらに魅力的です。
確かにホルモンは好きですが、さまざまな厚みや食感に合わせて完璧に焼くのは難しいことです。それは本当に技術的なスキルです。
新鮮な野菜には、薄切りにされたピーマンと玉ねぎが含まれており、濃厚なホルモンと相まって、爽やかな味わいを加えています。
さらに、サラダ風の料理として、シャキシャキとしたキムチ（シャキキムチ）を提供しています。また、バゲットに乗せて調理した牛肉の腱にチーズとガーリックバターを添えた料理もあります。これらは非常に魅力的な一品です。
これらすべてはハイボールと相性が良いです。
それは、私が時々渇望する味わいです。
