土曜日の11時30分前。
新山橋PARCOの2階地下室に位置する、新山橋ネオン食堂街。
PARCOが11時に開店してから、まだ多くの客はいませんでした。どのレストランにも簡単に入れるようでしたので、まずは手早く周囲を見回すことにしました。
面白い場所がいくつかありましたが、クラフトビールや肉を楽しめるこの店を選びました。
⚫︎クラフトビール試飲セット（3種類） - 935円
まずはビールです！
メニューには10種類の料理がありましたが、私は以下の3つを選びました。
FAR YEAST Tokyo White
- FAR YEAST東京IPA
ブルックリン・サマーアレ
私はこれまで味わったことのない何かを試したかったのですが、結局同じ醸造所のビールを二本飲んでしまいました。
そしてここにいるのは、東京の醸造所から出たビールを飲んでいる私です。
（後で分かったことですが、彼らが直接管理しているレストランはゴタンダにあります。）
東京ホワイトは酸味のアロマが感じられ、飲みやすいです。
この東京IPAは苦味がありながらも、IPAとしてはフルーティーな香りを持っています。
サマーアレは、少しユニークな風味を持つパレアエールです。
⚫︎ 外側のスカートステーキ（120g） - 1,628円
限定数量のランチメニューです。
彼らはホルモン焼きそばやハンバーグも提供していました。全部試してみたかったのですが、ステーキが私の最優先事項でした。
180g版は1,958円です。
この値段でランチを頼むのはためらいがありましたので、120グラムのものを選びました。
今思い返すと、たった300円の違いで、180グラムの方が良かったかもしれません。
この料理にはサラダ、ご飯、スープが付きます。
このスープはワカメスープです。
ステーキは小さな一口サイズに切られています。
中央が少し赤っぽくなっているかもしれません。
私個人としては、もう少し料理が熟していてほっとするのが好みです。
非常に柔らかく、肉の濃厚な風味があります。
⚫︎ みちのくレッドアッペ - 660円
これはメニューにはなかったが、壁にある飲み物リストで見つけた。
尋ねると、彼らはそれを持っていることを確認しました。そこで私は一つ注文しました。
苦い後味がありながらも、豊かな風味を持っています。全体としては飲みやすいです。
⚫︎ 神戸牛ステーキ寿司（3枚） - 1,738円
ステーキを食べ終えたところで、ビールと一緒に軽いおつまみが欲しかった。
大阪にいた頃、神戸牛を使うことを考えましたが、外で食べるスキットステーキをたくさん味わった後は、もう心配はありませんでした！
（私が飲んだビールも東京産でした。）
この寿司には赤身の肉が使われており、脂肪分も中程度で、さらにトビコを加えられています。
その赤身の肉は、まさにその肉の濃厚な味わいを存分に引き出していました。外側のスカートステーキと同じようにです。
私は、中脂の肉料理にはもう少し調理を加えて肉の風味を引き出すべきだと思いました。しかし、それは私個人の好みです。熟成度が低い方なら、おそらく美味しいと感じるでしょう。
このたびこは、食感と甘さを加え、ほんのりとしたスパイシーな味わいを引き出し、豊かな風味を生み出しています。
最終的に、私のランチは少し高価でしたが、神戸牛とクラフトビールを本当に楽しむことができました！
