2024年6月、カイタングループが大阪の四天王町に新しいコンセプトレストランをオープンしました！
2018年にオーナーシェフの武下博之によって設立されたKitanグループは、現在「Yakiniku Kitan Minamisenba Main Store」、「Yakiniku Kitan Hozenji Store」、「Yakiniku Kitan In」など、複数の店舗を運営しています。武下氏は宮崎県出身で、独立する前はフランス料理店で修行を積みました。このレストランは活気のある雰囲気の中で、カウンター席を完備しており、高品質な和牛ステーキを楽しむことができます。
このレストランは、大阪メトロ御堂筋線のナンバー駅から徒歩5分の場所にあります。営業時間は、昼食時が午前11時から午後3時まで、夕食時が午後5時から午前11時までで、祝日は不定期です。
予約は電話またはTabelogのオンライン予約システムを通じて行うことができます。受け付けている支払い方法には、現金および主要なクレジットカード（VISA、MasterCard、JCB、American Express、Diners Club）があります。
この日はランチに訪れました。ランチ時間には、「Gui's Burger」とのコラボレーション商品が提供されており、ドライエージェントの和牛バーガーが特におすすめです。このバーガーはマニオビーフで作られており、100gまたは200gのサイズで注文できます。ステーキには交雑種の牛肉を使用しており、純和牛特有の濃厚な味わいが調和されています。この商品は、訪れる観光客にも非常に人気があるようです。本当に気に入りました。
【注文】
○ カリカリのポテトドライアジャスト和牛バーガー 100g 1,900円
○ ドライアッジされた和牛チェーシーバーガー 100g 1,800円
「Kitanグループ」が新たなコンセプトレストランを2024年6月に大阪の四天王町にオープンしました！
2018年にオーナーシェフの武下宏之によって設立された「Kitanグループ」は、現在、「Yakiniku Kitan Minamisenba Main Store」、「Yakiniku Kitan Hozenji Store」、「Yakiniku Kitan In」など、複数の店舗を運営しています。武下シェフは宮崎県出身で、独立する前はフランスのビストロで修行を積みました。このレストランは、カウンター席のみを提供する活気ある雰囲気の中で、高品質な和牛ステーキを楽しむことができます。
このレストランは、大阪メトロ御堂筋線のナンバー駅から徒歩5分の場所に位置しています。営業時間は、昼食時が午前11時から午後3時まで、夕食時が午後5時から午後11時までで、祝日は不定です。
予約は電話またはTabelogのウェブサイトを通じて行うことができます。受け付けている支払い方法には、現金および主要なクレジットカード（VISA、MasterCard、JCB、American Express、Diners Club）があります。
この日はランチに訪れました。ランチ時間には、「Gui’s Burger」とのコラボレーション商品を提供しており、熟成した和牛のハンバーグが特におすすめです。このハンバーグはManyo牛を使用して作られており、100gから200gのサイズで注文できます。ステーキには交雑牛を使用し、純和牛の濃厚な味わいを保ちつつ、重さを避けるようにしています。この商品は、訪れる観光客に非常に人気があるようです。私は本当にこの商品が気に入りました。
【注文】
○ 熟成和牛ステーキバーガー 150g 2,200円
○ 熟成和牛チェーシーバーガー 150g 2,300円
私はチーズバーガーをダブルで注文しました。
紹介します、2024年6月に開業したKitanグループのステーキビジネスです！
運営はPlan Do Action Co., Ltd.であり、代表者は宮崎県出身の武下博之氏です。武下氏は幼い頃から牛や豚と関わってきました。その理由は、家族が畜産業に携わっていたためです。彼の料理のキャリアは、大阪のホテルのフランス料理店で始まりました。その後、肉業界へ転身し、2019年に「Yakiniku Kitan」を開業しました。2022年には、保津寺横丁に新しい支店を開設し、2階を「Yakiniku Kitan Hozenji」、1階を「Kitan In」と名付けました。最終的に、2024年6月には現在のレストランをオープンしました。
最寄りの駅は大阪メトロの南阪神駅で、出口14から徒歩約3分です。Kitan Inと同様に、このレストランは四天王寺横丁に位置しており、入口からすぐに快適な雰囲気を感じられます。店内は洗練された日本風のカウンター席が設けられており、海外の日本料理店のような雰囲気です。営業時間は午前11時から午後3時、午後5時から午後11時までで、閉店日は不定期です。予約は電話またはTabelogのウェブサイトを通じて行えます。支払い方法には現金とクレジットカードが利用できます。
竹下は、この店の熟成された交雑牛のステーキを強く推薦しています。私はフィレとステーキの両方を食べましたが、そのマーブリングの量は和牛より少なかったものの、それでもしっかりとした肉質がありました。意外にも、アメリカ産牛肉よりも柔らかかったのですが、和牛のマーブリング特性も若干残っていました。厚切りのステーキは、マーブリングが豊富な和牛の切り分けよりも食べやすく、濃厚な牛肉の風味がありました。また、兵庫県朝井にあるGui’s Burgerと共同で作られたハンバーガーも試みました。そのバッテリーとパンとのバランスが素晴らしく美味しかったです。このレストランは、まさに武下のビジョンとセンスを反映した場所であり、食事をするのに最高の場所です。
【注文】
<ドライ・エイジ드・ステーキコース> 9,800円
◻︎楽しむ
・グリルベーコンサラダ
◻︎前菜
◼︎今日のハッサン
・古福地蔵菜とタマミ味噌、エビゼン、ナズクシ、そしてユズキの盛り付け
・低温調理のアヒル肉、煮込んだナス、蓮根のチップ
・炭火焼きタコ、炭火焼きオクラ、ダイコンポンズー、菊のゼリー
・白インゲン豆と梨のサラダ、シソの花を添えて
・甘いキャンディードのサツマイモ
◻︎シーフード
・グリルロブスターラーメン + 2,800円
◻︎ステーキ
・150グラム クロスブレードビーフストリップロイン
・150グラムのクロスブレンドビーフフィレット + 1,500円
◻︎サイドディッシュ
・ハーブ入りカリカリポテト
◻︎デザート
・今日のデザート
<追加機能>
熟成和牛チーズバーガー 180g 2,400円
