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27歳のグルメで、アルコールが大好きな人。東京と名古屋の間を移動している。
⬇️ 今日は、このレストランを紹介したいと思います：
【a.ligne】
今回は、特別なランチコースを楽しみました！
私はこの店のために名古屋に来ました！はは。
アミューズ・ブーシュから最後のお茶のお菓子まで、一連の体験は絶えず驚きと発見でした！
まず、5種類のアミューズブーシュから始めました✨️
ホジチョウマレンゲに白キャロットのムース、ピンクグレープフルーツを添えた一品。苦味と酸味が絶妙で、まるでデザートのような素晴らしい体験を提供してくれました！
そのサバランは、まさにサバランそのものでした！強い風味を持ちながらも、後味は上品な軽やかさを残していました。
このブリオッシュは、揚げた名古屋風コッチンチキンミールボールを詰め込まれており、外側はカリカリで、中はふわふわでジューシーです。地元の人にとっては、これこそが本当の美味しさです！
セロリの根を使ったタルトは、爽やかな香りを持ち、バターサンドイッチの濃厚な味わいと美しく調和していました。
そして、センチャバターサンドイッチは、レモンの香りとほんのりとした甘さがあり、まるで大人向けのスナックのようでした！
これは、前菜として食べるものなのか、それとも最後に楽しむ甘いお菓子なのか？
この5口分だけで、「今日は最高の一日になるだろう」と確信しました（°○°...）。
前菜は赤いピーマンのコンスメ・テリーヌでした。
視覚的に素晴らしい！
バジルのムースとナスソースが重なることで、この皿はまるで芸術品のようになりました。ちょっと待って、本当にこれを壊したいのか？
次に登場した前菜は、北海道ジェットファーム産のアスパラガスを使ったものでした。
ディルフォームソースと組み合わせることで、アスパラガスの自然な甘さが引き立ち、シンプルでありながら豪華な味わいになりました。
以前はアスパラガスを付け合わせだと思っていましたが、その風味はとても素晴らしく、まるで主役のようでした！
この魚料理は、和歌山産の鯡をポーチドで提供されました。
柔らかな肉質は、濃厚な貝類ソースと組み合わせられ、ギンコナズ、オクラ、ビューティーほうれん草が添えられました。これは、日本の食材と西洋のソースを巧みに組み合わせた素晴らしい組み合わせです！
私は、その柔らかさに驚きました。フォークを使って簡単に切ることができました。
この季節限定のスロービュースは、キュウリ、キウイ、セリ、リンゴ、ジンジャーを使用し、少量の亜麻仁油が加えられて作られました。
それはサラダだと思いました！
しかし、私の予想に反して、それは野菜のうまみを引き出すスープだった！
これは爽やかで、夏の疲れを癒すのに最適だった✨️
そして、メインディッシュです！オミビーフ、わあ！！！
「キタアカリ」のポテトの甘さとマッシュルームの香りが、ビーフブロスソースと合わさり、大人向けの料理となりました。赤ワインを思い出させる味でした。
私は、名古屋ではチタ牛という異なる種類の牛肉を楽しめることに大変喜びました！
そのデザートは、まさに衝撃的な旋風でした！
日本の栗を使った、「マロン・ノ・アカダシ」。
待って、デザートに赤みそスープ？驚きましたが、栗の甘さ、バターミルクアイスクリームの濃厚な味わい、そして白ワイン酢のサモトが一体となって爽やかな味わいを生み出していました…これは本当にユニークな一品でした！
ところで、乾燥した葉は食べられるお菓子なんですよ！(*´ω`*)
最後に、提供されたお茶のお菓子はカネレとラズイン・フィナンシエでした。
小さいながらも印象深い、最後まで楽しめる場所でした！
食後酒としては、松山の「ピエスフル・コーヒー・ロースター」製のコーヒーか、豊橋の「ゴトセイチェ」製の有機黒茶の中から選ぶことができました。
私は日本の黒茶を選びました（推薦は日本の黒茶でした）。
その柔らかな旨味が、料理の体験を優しく包み込んでくれました(*´ω`*)
ああ、その日は二人組のシングルディナー客がいたことに驚きました！
最初は、「一人で全コースを食べるのか？」と思いましたが、食事の終わりには理解しました！
この場所は、絶対に一人で訪れるべきです！
自分のペースでこれらすべての驚きを楽しむという贅沢さは、本当に羨ましいものでした。次回は一人で行くかもしれません！
各料理は新しい発見をもたらし、まるで小さな旅行のような食体験となりました！
私は、なぜ食の愛好家が再び訪れたいと思うのかを理解できました。また、人々が一人で来ることも理にかなっていると感じました。
もし私が名古屋にいたら、一人で行きたいと思うわ！本当に気に入ったの！
私の投稿をいつも保存し、いいねをしてくださってありがとうございます！
保存機能をありがとう。それは私にモチベーションを与えてくれます！
私は自分の実際の経験に基づいてこのレストランを評価しましたので、参考としてご覧ください！♪
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