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本町駅 → 約5分の徒歩距離
静かな場所にある南仙田に位置する辻川レストランは、外観は控えめな印象を与えますが、中に入ると劇場のような料理空間が広がります。
フランスの技術と日本の精髓が融合し、各料理に「削減の美学」を与えています。
シェフの真剣な視線やカウンター越しでの動きを通して、その現場の雰囲気を感じ取ることができます。
彼らが料理の芸術に捧げる熱意と、遊び心を兼ね備えているため、感動せずにはいられません。
[本日の注文] *すべての価格には税が含まれています*
*シェフのオマカセフルコース* ¥13,970
◉ サワガニエビを添えたコーンムース
▶︎▶︎▶︎ コーンの甘さはデザートのようです。ふっくらとしたサワガニエビとの相性も、最初の前菜で私を魅了しました。添えられるゼリーが料理を優雅に包み込み、まさに夏の始まりを感じさせます。
◉煮込みエビと焼きナスサラダ
▶︎▶︎▶︎ 柔らかいコンガエルが香り高い焼きナスと組み合わさっています。山椒味噌の加わることで、素晴らしい組み合わせが生まれ、ご飯を欲しくなります（ただし、この料理はパンと一緒に提供されます）。
◉ エゾアバロンを炒めたものに、ポップコーンと甘い長ネギを添えた料理
▶︎▶︎▶︎ アワビの優しさとカリカリさの完璧なバランス。豊富なカボチャのピューレが、旬の風味を引き立てます。美しい青色の料理は、あまりにも見事で、感嘆のあまり見とれるほどでした。
◉ レンズ豆とフォアグラのポーチドエッグ
▶︎▶︎▶︎切ると、卵黄が美しく流れ出ます。フォエググラスの旨味とレンズルの土っぽさが融合しています…
この料理は、間違いなく「大人向けの煮込み卵料理チャンピオンシップ」で優勝するだろう。
◉焼きスペイン産マカレルとホタテ、ニューエイドックと燻バターソース
▶︎▶︎▶︎ メニエールでありながら、優しい日本風の雰囲気を感じさせます。スペイン産のマカレルの香りと、新鮮なユキノシタの苦味が絶妙に調和しています。
これは、フランス料理と日本料理の境界が溶け合う瞬間です。
◉ サンショーソースを添えた焼き国産牛フィレ
▶︎▶︎▶︎ その断面は、完璧なピンク色で輝いている。
肉の柔らかさは、山椒の香りと相まってさらに引き立ちます。これは間違いなくワインと相性が良い料理です。
◉ グリルしたスイートフィッシュのリゾット
▶︎▶︎▶︎ ここからが本当の決戦です！
焼き甘魚の香りとご飯の甘さが、完璧な調和を生み出しています。
とても丁寧に調理されているので、骨まで食べられるほどです。
◉ デザート（5種類から選択可能）
- 黒ゴマと黒蜂蜜のアイスクリーム
- チョコレートテリーヌ
- 瀬戸内レモンとクリームチーズのモンブラン
- ホジチェ・マデリーヌ
- ココナッツゼリーとマンゴーソース
▶︎▶︎▶︎ 「どうやって、たった一つだけを選ぶことができるのか？」
そのジレンマを笑い飛ばし、私は全五つを一気に食べ尽くした。
各デザートにはそれぞれ個性的な特徴がありますが、食事の後で重苦しい感じを残すことはありません。まるで全オーケストラのアンサンブル後の余韻のようで、そのデザートたちは甘くて優雅にこの体験を締めくくりました。
◉ 手作りフォカッチャ
▶︎▶︎▶︎ 私は、この商品を単独で販売してほしいと願っています。柔らかくて風味豊かで、非常に満足の得られるパンです。
「日本料理の空虚さ」と「フランス料理の深み」が調和した夜であった。
私の胃も心も満足し、この名高い店舗に感動しました。
毎回大阪を訪れるとき、この店は間違いなく私の「必ず訪れる店」リストの上位に入ります。
素晴らしい食事でした！
ふう〜。
▷ 投稿時の評価（3.64）
▷ 投稿時のレビュー数（113人）
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