これは、所有権が変わってから初めての訪問でした。
このレストランの装飾は、前世代と少し異なる美観を持っていますが、味は依然として素晴らしいものです。長年にわたって確立されたカイセキレストランとしての実力を発揮しています。
今日は、6000円のコースを注文しました。
最初は「うすき茶」から始めました。
焼きごま豆腐
外側はカリカリで、中は柔らかくふわふわです。
海のポテトにソースをかけ、カンドリーワンタ、自家製のイカの塩漬け、焼いたシラコ（コウイカのミルト）、そしてマルメロに白ゴマドレッシングを添えた料理です。
各料理は、小さな一口サイズで、とても可愛くて美味しかったです。
刺身：タートカツ・タイガーウミウチワ、シーブリーム、ツナ。
パフフィッシュの食感は素晴らしく、刺身も非常に滑らかでした。
ブリダイコン（日本の大根入り黄身）
わあ、この大根は本当に風味が豊かで素晴らしかったです。
オレンジソースを添えた焼き水無のアカドリチキン。
水のアカドリはとても美味しく、ソースともぴったり合っています。
天ぷら：ナス、サツマイモ、エビ。
そのサツマイモは甘かった。品種について尋ねると、炒める前に蒸してから調理していることがわかった。これは、準備にどれほど注意を払っているかを示している。
マッシュルームのご飯、味噌スープ、漬け物。
デザート：リンゴクリームのあんみつ。
美味しい！リンゴの爽やかな甘酸味が素晴らしかったです！
もちろん、会席料理が最適です。
私の先輩同僚が、私の退職を祝う会を開いてくれました。
私は本当に感謝しています。
5000円のコース
ゆず豆腐
白身魚と梅味ソースのブロッコリー、シロップに漬けたダック、クムクアット、そしてシュトゥーロと一緒に食べるブリュッセルスプラウト
刺身：カンパチ、サワラ、タン
カンバーメルトみそマリネ（追加）
ダイコンステーキとアンキモ
サハラみそ焼き魚
天ぷら：エビ、サツマイモ、フキのと
ホワイトフィッシュタキコミご飯（白身魚を使ったご飯）
すべての料理が美味しく、親しみやすい顔ぶれと一緒に最高の時間を過ごしました。
今日、私たちは後輩同僚のためのお別れパーティーを開催しています。悲しいことです。
5000円（税別）のコースです。
スパロウフィッシュ ディミョウジマンジュ
前菜：牛肉、インゲン豆、竹の子、ホタルウズラ、みょうかす寿司。
刺身：ハマグリ、シイラ、ホタテ、ツナ。
煮込み料理：エビとたまねぎ、豚バラ肉、筍
天ぷら：コシフラン、タラノメ、五色天ぷら、醤油。
焼き物：ポン酢ソースで焼かれたフラットフィッシュ
竹の芽ご飯、味噌スープ、漬け物。
デザート。
料理はいつも美味しいですし、今は春なので、今回は竹の芽を使った料理がたくさんありました。
本格的な会席料理
5000円のコース（税別）
今日、退職する上級同僚のために別れのパーティーを開きました。食べることが好きな4人の友人と一緒に、簡単なパーティーでした。
茶わんみつ：蒸し卵のカスタードにそばの粒が添えられており、美味しかったですが、量が少なすぎると感じました。
野菜バター焼き：風味豊かで香り高いソースで、ほぼ皿を舐め尽くすほど美味しかったです。
刺身：使用したタチウオ、ホタルモドキ、甘魚。大根の付け合わせには生姜が加えられ、素晴らしい香りを放っていました。
火蜥蜴イカの味噌酢風味
煮込み竹の芽：柔らかく煮込まれ、優雅に味付けされた一品。豆腐の皮（ゆば）も添えられています。
海藻、ブロードビーンズ、漬け物野菜とチーズワッペン、煮込み豚バラ肉：豚バラ肉は柔らかく、風味が豊かでした。漬け物野菜とチーズのユニークな組み合わせは、意外と調和が取れていました。
エビシンジョー（魚の団子）。
卵ぞうし（米粥）
最近、肉を多く含む食事をすることが多いですが、日本の料理は胃に優しい感じがします。満腹になりましたが、全く重さを感じませんでした。今日のゲストが再び訪れたいと言ったので、季節が変わる頃にまた訪れたいと思います。
この店で親しい友人たちと食事をするのはいつも特別な感じがします。特に、温かい歓迎の気持ちと一緒に抹茶茶が提供されるのは素晴らしいです。
私たちは素晴らしい料理を楽しみました：ごま豆腐、明和寿司、カニ、梅味の白身魚、煮込んだホタツ、そしてカボチャのチャキン。
サミシーの場合、カンパチ、ホタルモツ、シェブレン、そしてホブオを楽しみました。
次に、茶碗蒸し（風味豊かな卵のカスタード）と焼きホブが登場しました。
また、竹の芽を使ったシチューや手作りのワカメモチ、さらに天ぷらもいただきました。
その食事は、竹とキノコのご飯、赤みそスープ、そして漬物で続きました。
最後に、アイスクリームにあんみつ（甘いゼリー）を添えたデザートをいただきました。
それは豪華とは言えないかもしれませんが、丁寧に用意されたカイセキ料理です。
このレストランは、東日本大震災の際に津波によって完全に破壊されました。
それ以来、より小さなスペースで再開されました。しばらく訪れることを考えていましたが、ついにここに来ることができました。
最初に出会ったのはゴマ豆腐でした。非常にしっとりとした食感で、一口で楽しめる一品でした。
この刺身は地元の新鮮な魚で作られており、醤油タルタルも素晴らしかったです。
小さいながらも、醤油で包まれて天ぷらにされたエビのシンジョウは、格別な歯応えを提供していました。
このプレゼンテーションは控えめかもしれませんが、本格的な風味と豊かなダシスープが特徴です。
料理は美味しいですが、分量は少なめです。
私は、そのシンプルで温かいおもてなしが特に女性たちに喜ばれるだろうと思います。
