2025/11
現在、Genpinは創立45周年を記念して特別価格を提供しています。
私は、柔らかい鮭肉、カラアゲ、そして焼きタコを含む料理を楽しみました。
銀座1丁目支店
こちらは銀座にありますが、主要なエリアからはかなり離れており、ホテルサンロード銀座のすぐ前に位置しています。
平日の午後5時15分に予約をしました。
このレストランはかなり古いもので、各テーブルは個別のブースに分かれており、落ち着いた雰囲気を醸し出しています。しかし、それでもカジュアルな居酒屋の雰囲気が残っています。
最近、清潔でスタイリッシュなレストランがたくさんあることを考えると、少しがっかりしました。
そして、トイレは…
この日、私は「トラフグフルコース」を7,480円で注文しました。これは創業時の価格で提供されているものです。
これは素晴らしい選択でした。
品質も量も非常に満足のいくものでした。
「ユヒキ」
柔らかいタラの皮は茹でられ、たっぷりと提供されました。
「テッサ」
ポフフィッシュの刺身の甘さは、スダチとモミジオロシを使ったポンズーによってさらに引き立ちます。
「カラエイジ」
肉がたくさんありました。
このマイルドなタラガメは、カラアゲと相性が抜群です。
「白子焼き」
また、これを鍋料理としても提供できますが、私はシンプルな塩焼きのバージョンを選びました。
エレガントでありながら豊かな味わい——本当に素晴らしいです。
「焼きフグ」
スタッフが私の目の前でそれを焼いていました。
肉と骨はどちらも美味しかったが、皮は特に柔らかくて美味しかった。
「テチリ」
スタッフもこれを準備しました。
各料理は小さな分量で提供されましたが、どれも非常に美味しかったです。
目の周りの黒い皮膚が特に素晴らしかった。
「ゾウスイ」
これもスタッフによって作られたものです。
軽い風味があり、細切りにした海苔の香りが際立っていました。
良質な卵が使用されており、漬物も非常に美味しかったです。
「デザート」
私が選んだのはゆずソルベで、とても美味しかったです。
私はHirezakeも気に入りました。
5種類の飲み物を注文したため、2人分の総額は19,391円になりました。
午後6時頃になると、人が増えてきて、気づけばその店は海外のゲストでいっぱいになっていました。
日本語で聞こえない環境の中で、タラの料理を楽しむことができました。
