京都の隠れた優良朝食店の一つ

このレストランは、北光寺駅の少し西側に位置しており、大徳寺の近くにあります。
現在、予約制での営業となっています。
広々とした座席設計により、リラックスした食事体験が可能で、まるで隠れた宝石のような雰囲気を醸し出しています。

彼らは朝食の場合、2,200円でセットメニューのみを提供しています。ただし、卵や納豆などのオプションのトッピングを追加することもできます。

メインの魚は選ぶことができます。この日は、さきよみそでマリネされたサーモンを選びました。
その他のオプションには、塩漬けのキョウジでマリネされたフライドパッフフィッシュやマイルカが含まれていました。

まず、小さなカップにダシが注がれました。わずかな臭いを感じましたが、それは自然な材料がうまみを引き出している証拠と言えます。

次に、様々なサイドディッシュと、小さな鍋で炊かれたご飯が並んでいました。
副菜には、小さなボウルに6種類の料理が提供されていました。それらは、山椒を添えた豆腐、煮込んだ野菜、そして漬け物でした。
煮込まれた料理には、柔らかく火が通った卵が添えられており、とても良いアクセントでした。

その魚は脂肪分が豊富で、優雅な味付けが施されており、ご飯との相性が非常に良かったです。

使用された米は、南宇野村産の「甲州米」で、最高品質のブランドです。
それは新鮮に調理され、丁寧に準備されており、非常に優れた食感、粘り気、甘さを持っていました。
ただし、ご注文時にご飯を調理するため、提供までに約20分かかります。また、ボウルには満量のご飯が入っており、約180mlです。かなり多めの量です。

最後に、甘い黒豆のキャンディーとお茶が提供されました。

サイドディッシュの面では、この店はイマリに比べて若い人向けの方が適しているかもしれません。
ここには、朝食の付け物として十分な種類が揃っているように感じます。そのため、ご飯も確実に楽しめる一品です。

また、最初に提供されたhojichaには良い焼き込みがあった。

こちらの店は、ボリュームたっぷりの朝食を求める人にとって、非常におすすめです。
座席数が限られているため、快適に食事を楽しむことができます。また、まだ有名ではありませんが、今こそ訪れるのに最適な時期です。
ただし、予約制での営業であることをご了承ください。お米の量が多い場合には、少なくとも予約時に確認することが望ましいです。