17年間、この寿司レストランは江戸屋流のスタイルに専念してきました。
銀座京葉出身のシェフが作り上げる寿司は、江戸の伝統を体現しつつ、完璧なバランスを保っています。
このご飯は赤酢で味付けされており、砂糖は一切使用されていません。
メニューは一品料理としてのみ提供されていますが、満足のいく1時間半を過ごすことができます。
美味しい寿司のパレードで、また訪れたくなるほどです。
私は寿司が食べたくてたまらない。
もし食べるなら、素晴らしい寿司を楽しみたいです！
新津は、ワインバーや健康的なライフスタイルを重視する若者たちのためのおしゃれな店が溢れる場所になりました。
新宿の、いや、新宿の裏通りにある。
どうやら、バブルジェネレーションが楽しめる場所は少なくなっているようです。
ついに、しばらく気になっていた寿司店「Akizuki」を訪れました。
渋谷の裏路地で、
これは、洗練された大人向けのレストランという雰囲気を持っています。
白い木製のカウンターが一つ。
絶妙な料理が揃ったアリエール。
スタイリッシュな寿司。
シェフの眼鏡もかなりおしゃれですね！(^.^)
私はすぐにビールを注文しました。
次に、日本酒を飲むことになりそうです。
私は、外国人の客と軽い英語と笑顔で交流するシェフを尊敬しています。
これは、現代において誰もができることではありません。
彼が英語で食材について説明すると、どうやら皆がそれを楽しんでいるようです。
☆ コース：15,000円
最初の料理は白身魚です。
滑らかで柔らかく、口の中でとろけるような感覚です。
シーアーチンとエダマメゼリー
美味しいです。
この酒は秋田県のもので、「アラマサ」と呼ばれています。
未ろ過の純米酒。
最近では、人々は酒をワイングラスで飲んでいるようです。
素晴らしいワイン、最高の寿司。
昆布でマリネされたサーディンとマリネされたツナ。
くるめ山口醸造からの「にわのウグイス」
新鮮で軽やかな純米酒です。
この寿司は本当に素晴らしいです。
ミノ製品については、
この寿司は、まるで海から直接飛び出してきたかのように、生き生きとしているように感じます。
スペイン産のマカレル、
イカ、
甘いエビ、
マリネされたツナ
ガッシアン・シェード
レッドシーウィーリン、
脂肪たっぷりのツナ。
新鮮な食材と米が見事に融合した素晴らしいコラボレーションです。
伝統的な江戸屋寿司。
中毒性のある寿司。
私は完全に満腹です。
渋谷の裏路地で、
それは、クールで美味しい大人向けの街です。
