この馬肉を専門とするレストランは、井手駅からほど近い場所にあり、建物の地下室に隠れています。そのため、まるで隠れた宝石のような雰囲気を醸し出しています。
**前菜**
◾︎ 馬肉の煮込み
◾︎ 新鮮の肝サシミ（限定数量） 1,900円
◾︎ 様々な馬刺し（5種類） 3,900円
◾︎ 馬のポンズー 700円
◾︎ 様々な種類の馬肉焼き（5種類） 4,900円
◾︎ 季節限定野菜サラダ 900円
◾︎ さくらゆっくライスボウル 1,600円
前菜から始めて、馬肉のシチューがとても美味しいです！スープは濃厚で、肉も柔らかいです。
馬の肝臓は全く強い味がなく、そのカリカリとした食感がとても美味しいです。ごま油、青ネギ、玄米塩と一緒に提供されると、さらに美味しくなります。たっぷり使っても、塩気が強すぎることはなく、穏やかな味わいです。牛の肝臓よりも、こちらの方が好みかもしれません！
様々な種類の馬刺しの鮮やかな色合いは見事です。スタッフがそれぞれの部位について説明してくれます。太ももと白い脂肪を組み合わせることをお勧めします！太ももはしっかりしている一方で、ジューシーな脂肪は口の中で溶け、一口ごとに風味を放ちます。各部位はそれぞれ独特の食感を持っており、すべてが美味しいです。馬刺し用のポンズも爽やかです！
他のどこでも馬肉の焼き肉を見たことがありません。スタッフは、私が聞いたことのない馬肉の独特な切り方について説明してくれました。また、彼らは私たちの目の前で馬肉を焼きながら、調理のコツも教えてくれます。中には生でも食べられる部位もあるので、両面を素早く焼きます。たとえ十分に焼かれた部分でも、柔らかくて美味しいです！
特別なソースを提供していますが、私はやはり玄米塩の方が好みです。玉ねぎの追加注文も無料で可能です！馬刺しも脂肪分が多く含まれていますが、重たい後味を残さず、ずっと楽しめます。
最後に、私は馬肉入りのライスボウルを注文しました。これは本当に試してみたかった料理です！馬肉は十分にあり、甘いソースと卵黄が加わることで、さらに美味しさが引き立ちます。とても美味しくて、早くなくなってしまいたくないほどです…
これは、馬肉をさまざまな方法で楽しめる場所に初めて出会った瞬間です。スタッフの対応が非常に丁寧で、快適な食事体験を提供してくれました。本当に素晴らしい食事でした！
その日は、馬肉の焼き肉で感心させられた一日でした。
バニク・ヒダリュマは、今井駅からほど近い場所に位置する、隠れた名店です。この店舗は、ある建物の地下室にあります。
● 様々な馬の刺身（5枚）
● ローストされた馬
● レバー刺身
● さまざまな馬肉の焼肉（3枚組）
● 季節限定野菜サラダ
● 馬肉の煮込み
前菜である馬肉の煮込みは美味しく、その風味が柔らかい肉にしっかりと溶け込んでいました。
その刺身の盛り合わせは、新鮮で色鮮やかな状態であり、美しい模様が入った切り口をしていた。
私は、お肉とスープを一緒に楽しむように勧められました。そのお肉は非常に柔らかく、脂が口の中で溶けていき、後味が重くなることはありませんでした。
ローストされた馬肉も同様に美味しく、肝臓のしっかりとしたカリカリした食感には大変驚かされました。全く後味がなく、簡単に食べられました。
私は、馬肉の焼き肉を食べるという初めての体験を特に楽しみにしていた。
スタッフは、ラムカダドゥ、ビンタ、ヒエといった様々な部位について説明しながら、私の目の前でそれらを焼いていました。
ビンタは私が想像していた通り、とても親しみやすい店だった。メニューに載っている料理の名称は、私がこれまで聞いたことのないものばかりで、読むのが楽しかった。
肉は生で食べることができるため、両面を軽く焼きました。硬くなると思っていましたが、とても柔らかく、脂が熱によって完璧に溶け合い、素晴らしい味わいを生み出しました。
異なる食感の組み合わせが、比較を楽しませてくれました。
また、玉ねぎを追加で注文できたことに嬉しく思いました！
焼き肉だけでなく、焼き魚も提供しています。
私は、馬肉を単に刺し盛り用として食べるというイメージを持っていましたが、実際にはそれを楽しむ新しい方法があることを発見しました。そして、すべての料理が本当に美味しく、満足のいくものでした。
スタッフの対応は非常に礼儀正しく、食事をするのに素晴らしい場所でした。
米料理が気になりますので、ぜひまた来たいです！
素晴らしい食事でした！☺️
