午後6時に予約をし、友人と一緒に行きました。
前の場所には、「改修工事のため、現在は仮の場所で営業中です」という看板がありました。
その仮設の場所に到着すると、古い建物の下に看板があった。
私たちは30分早く到着しましたが、彼らは親切にすぐに席を提供してくれました。
前菜はポテトサラダでした。
日替わり料理の中から、新鮮なオイスターを2つ、サーモンエビ入りの寿司ロールを1つ、イクラ、ホタルガイ、サーフクラム、ブルーゴート、ウォルカ、地元のタコ、ダルマクジラ、サーモン、アブリアカムツ、昆布漬けのフライドフィッシュ、フライドフィッシュ、そしてシメサバ寿司をそれぞれ2つずつ注文しました。
まず、新鮮なオイスターが提供されました。
私が予想していたよりも大きかったです。
非常に新鮮でクリーミーな味わいです。塩気の量もちょうど良い感じです。
しばらくすると、寿司が到着しました。
このイクラは、店頭で購入したものではなく、自社で調理されたようです。
その青いヤギは、少し甘みを帯びていた。
サーフクラムとウィルクは、心地よいカリカリとした食感を有していました。
サーモンは油っぽくなく、爽やかな印象を与えました。
ホタテは厚くて肉質が豊かでした。
この「しもさば」は、ほんのり酸味があり、まるで新鮮なかのようでした。
すべての食材が新鮮で美味しく、まさに日替わり特別料理が約束した通りでした。
食事が終わった後、私たちは新鮮なサンマとサーディンを添えた刺身を2人前、焼きゴママカリを1人前、そしてザブトンステーキを1人前注文しました。
まず、新鮮なサンマとサーディンを添えた刺身が提供されました。
サンマは脂っこかったが、サーディンはさらに味が濃かった。
次に、焼きごまマカジキが出されました。
脂肪分が少なく、少し乾燥した質感でした。
少し塩を加えて味付けされたため、お酒との相性が非常に良いです。
最後に、zabutonステーキが提供されました。
とても柔らかく、口の中でほとんど溶けてしまうようでした。
私が咀嚼している間に、気づかないうちにそれは消えてしまったようだった。
食事が終わった後、私たちはそれぞれシャコ刺身とローヤシ刺身を1皿ずつ注文しました。また、新鮮なオイスターも2皿注文しました。
シャコと青色のヤギの刺身が同じ皿に一緒に提供されました。
そのシャコは濃厚な風味を持っていました。
青いヤギ肉は新鮮で、食感がサクサクとしていた。
最後に、新鮮なオイスターが提供されました。
最初のものと同じように、これらも新鮮で美味しかった。
