私がこのレストランを訪れたのは平日の午後でした。そこに到着するには、横浜駅の南西ゲートを出て、バス通りを歩きました。右手にはタカシマヤがありました。大きな交差点を通り抜けて、左側にある建物に到着しました。その建物は、道路側の自転車駐車場を過ぎた後、地下階に位置しています。内部の階段を使ってもいいですし、建物内のエレベーターを使ってもいいです。
これは1年以上ぶりの訪問でした。外のメニューを見ると、価格が上がっていないことに気づきました。入店すると、レストランには2人用および4人用のテーブルがあり、約70％の満席状態でした。座席の配置により、裏側をはっきりと見ることはできませんでした。
私は入口の近くにある二人用のテーブルを選び、シャビエビと卵の炒め物をメニューで注文しました。その料金は930円で、「ヤリジガイチャオダン」として知られています。食事処には二人のスタッフがいました。主な女性スタッフは明るく、元気があり、気配りも良かったです。彼女は私が最後に訪れた時と変わっていないようでした。
提供にかかった時間は約8分でした。まず、卵の光沢が印象的でした。スポットライトで照らされていましたが、明らかに丁寧に調理されていることがわかりました。すぐに食べることにしました。
スープから始めました。え？スパイスは良かったのですが、少し違和感がありました。それはおそらく水のせいだと思います（水だけが残念な点でした）。他のすべての要素——スパイスや食材——は問題なく良かったです。
ご飯は硬く茹でられていませんでした（私の好みですが）、しかしご飯の質や、新鮮に茹でられたことから、非常に美味しかったです。約200グラムです。
さて、メインディッシュについてです。約6匹の大きくてふっくらとしたエビが用意されていました（シャバエビだったかどうかは確信がありません）。卵は非常にふわふわしており、色付けとしては白菜が加えられていました。卵の味付けは素晴らしく、バランスが取れていて、過剰でも不足でもありませんでした。シェフの技術を実際に感じることができました。
漬け込まれたきゅうりは、おそらく塩とキョウミの混合物で軽く漬け込まれていたようで、良い風味を加えていました。
デザートとして、お茶ベースのものをいただきました。
この店はもう平均以上のレベルだと知っていましたが、今日食べた料理を見るに、横浜駅周辺で最も優れた中国料理店の一つに数えられます。
素晴らしい食事でした！
私が訪れたのは平日の午後でした。場所は、横浜西出口から向かうオカノチョ方向にあります。左手にタカシマヤを通り過ぎたら、最初の交差点で右に曲がり、次の建物の地下階へ入ります。建物の前には外階段があり、建物の中へは右側から入ります。
以前、ここには北海道料理のレストランがありましたが、昨年の夏に閉店しました。残念なことですね。なぜなら、そこはボリュームたっぷりのセットメニューを楽しむことができる場所だったからです。
今日の天気が良くなかったので、建物の中にあるこの店を訪れてみることにしました。
入ると、明るい声で席に座るようにと案内されました。前回の訪問時と同じように、レストランは完全に満員ではありませんでした。そのため、十分な座席が用意されており、これは顧客にとって嬉しい配慮です。
私は4人用のテーブルに座り、テーブルの上にあるメニューを見つめました。ランチメニューが限られているかどうかはわかりませんでしたが、もしかするともっと豪華なメニューがあるかもしれません。
私は「木耳キノコと豚肉炒めのセット料理」を930円で注文しました。この料理にはご飯、スープ、漬物、デザートが付きました。これは私がここで初めてセットメニューを試すことでした。
約10分後に提供されました。メインディッシュからは蒸気と甘い香りが立ち上りました。
スープから始まり、卵と海藻の組み合わせが良い食感で、味付けもちょうど良かったです。ご飯を一口食べてみると、柔らかくて…この種類の中国料理店では珍しい、ご飯の品質が非常に良かったです。
さて、メインディッシュに移りましょう。その甘い香りは、玉ねぎとオイスターソースから来ており、ちょうど良い濃度で調合されていました。これはかなり珍しい体験でした。豚肉は厚めのスライスで、数は多くありませんでしたが、確かに存在感を放っていました。とても美味しかったです。
デザートは滑らかで揺れるようなアーモンドゼリーで、非常に美味しかったです。
最近こちらを訪れたのは久しぶりですが、再びここでの本格的な料理を楽しむことができました。また、個々に働くスタッフたちは明るく、気配りがあり、常連客とも会話を交わしていました。本当に素晴らしい対応でした。
価格は少し高めですが、間違いなく訪れる価値があります。
このレストランは、横浜駅の西口近く、交差点の中ほうに位置しています。横浜マーカヤ・ヨコハマとJTBの間にあります。1階にはN証券が入っている建物があり、その建物の地下室にこのレストランがあります。ここには2つの食事処があり、この店と北海道料理のレストランも含まれています。店名は3回変わりました——「太林」から「ウオエン」へ、そして今は「135 Shuka」となっています。しかし、経営陣はおそらく同じままだと思われます。私は何度かランチに訪れたことがありますが、メニューは変わっていません。箸置きには依然として「ウオエン」と書かれています。
平日の正午直後、昼食のためにこの店を訪れました。店内は薄暗く、重い雰囲気がありました。以前は昼時には喫煙が許されていましたが、今では完全に禁煙となっており、それは嬉しいことです。
以前はよくこのラーメンセットを注文していたので、今日は自分の選択肢を確認しました。私が選んだのは「エビラーメンセット」で、価格は880円（税込）です。このセットには半熟ご飯とデザートが付いています。
食事は約10分後に提供されました。前回の半焼きご飯は既製品だったのですが、今日のは新鮮な状態で熱々でした。デザートのアーモンド豆腐も手作りの風合いがあり、とても良かったです。
次はエビの麺です。スープには軽い塩味がありました。味見をすると、とても軽くて複雑な味わいで、辛いソースが料理を引き立てていました。このソースは少し油分が多く、味付けも行き届いており、スープの軽さと完璧に調和していました。野菜——中国白菜、ニンジン、竹の子、パプリカ、キノコ——はクラシックで豊富で、私はそれを大変気に入りました。エビは6匹用意されており、丁寧に準備されていました。麺は細くて柔らかく、しっかりとした食感があり、エビの麺とよく合っていました。エビの麺が本当に本格的だったことに、私は非常に感心しました。
一方、半焼きのご飯にはチャーシュー、卵、ニンジンが入っていました。量は十分でしたが、味付けが単純すぎました。胡椒を少し加えましたが、全体としてまだ薄味の印象がありました。何かが足りないように感じました。
エビヌードルは品質が高いため、フライドライスとの対比が際立っていました。オプションとしてハーフフライドライスを提供する方が良いかもしれません。そうすれば、お客様はヌードルだけを注文することも可能です。エビヌードルは単独で食べてもその価値があると思います。
アーモンド豆腐は本当に美味しかったです。見た目もその通りでした。またぜひ訪れたいです！
