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この日、友人と一緒にTabelogを通じて予約をし、高津市へ向かった！
私たちは今回、イカや川魚（ナマズやコイ）で有名な日本のレストラン「しんさいしゅうじょうきくの」を初めて訪れます。
旬生塾菊野は、大阪府高槍市吉保町2-10-9に位置しており、阪急京都線の高槊市駅から徒歩わずか2分です。
2012年に開店！オーナーは津地料理学院を卒業後、滋賀県の有名ウナギレストランの「ちかさだ」で5年間研修を受けました。
その後、彼は大分県にある「Kira」というKaisekiレストランで3年間トレーニングを積んだ。さらに「Chika Sada」で2年間のトレーニングを経て、30歳の時に独立した。
*しんさいしゅうごくきこんは、ちかさだで訓練を受けた人々が独立できる唯一のレストランです。*
私は午後12時ちょうどにレストランに到着しました。
日曜日と月曜日は閉店です。
営業時間：午前11時30分～午後2時（最終注文時間は午後1時30分）で、昼食メニューを提供します。内容はエビのご飯、ひつまぶし、エビの麺です。
夜間：午後5時30分～午後10時（最終注文時間：午後9時30分）。
テイクアウトのイレバントーテをご利用する場合は、予約が必要です。
今日は関西地方の雨季の初日でした！その日の空は完全に曇っていました。
2025年7月19日と31日に、これは夏の「Doyo no Ushi no Hi!」となるでしょう。
旬生酒キコノは6月30日まで特別プロモーションを実施しています。当店のウェブサイトを通じて予約を行うと、4,000円ごとに200円の割引が受けられます。
夫がイカしか食べなかったので、後で妻がそのブログを読んで私を責めないように、必ずウェブ予約をしました。
2階に上がり入ると、予約情報を伝え、撮影の許可を得ました。
このレストランには喫煙室があり、個室に分かれています。また、ホリゴツタ式の座席配置を採用しており、60席を備えています（大宴会の場合は可動式の仕切り板を使用）。これにより、落ち着いた雰囲気が作られています。
ランチでは、エビのご飯、麺料理、カウルーレ選択メニュー、そしてひっちゃまぶしまで提供されています！
夕食については、上記の内容に加えて、コース料理やサシミリ、天ぷら、ステーキ、そして地元の滋賀県の食材（鯉やクロソウなどの川魚）もご要望に応じて提供されます。
ドリンクメニューも充実しており、ドム・ペリニヨンや高級ウイスキーが用意されています。
友人と話し合った後…
私は「イエルライス・ハナ」を注文しました。
ヒツマブシ「キリ」
そして、焼きエビ（半分）
合計金額は11,590円でした。エビライス「花」は4,590円、ひつじぶし「木梨」は4,700円（どちらも1本分の料金）、焼きエビは半分の2,300円でした。
注文が届くのを待ちながら、私たちは最近の食事体験について興奮しながら話し合いました。
エビ料理の蓋を開けてその香りを楽しむのは、本当に素晴らしい瞬間です！
濃厚な香りが漂う、重い器に盛られた新鮮に焼かれたイカ！
このイレルライスには、肝臓のスープと漬け物が付いています！
さあ、始めましょう！
このレストランのおかず料理には、大きなエビの肝が2つ入っていました！
その上品なスープには、珍しい焼きレバーが入っていました！レバーの焼き方は本当に素晴らしかったです。
このイカは、当時入手可能な最高品質の生イカから丁寧に選ばれ、木炭で焼かれています！
「エルライス・ハナ」では、完全な日本産のウナギを贅沢に使用しています！
清潔な水と厳選された飼料で育てられたエビは、カリッとした食感と香りを放つように焼かれます。これにより、関西風の焼き方に特有の美味しい皮と肉が引き出されます！
イカと同じくらい重要なのが、ご飯です！
丁寧に選ばれた米は、適切な硬さまで調理され、風味豊かなソースで味付けされており、非常に美味しいです！
焼きイカが到着しました。
付属品にはわさび、山椒、山椒ペースト、そして醤油が添えられていました！
もし、焼きエビの味を純粋に楽しみたいのであれば、焼きエビが最適です！
わさびを少し加えました！
イカの自然な風味と脂身の甘さが際立っていました！
わさびの豊かな味わいと、爽やかな対比が素晴らしい相乗効果を生み出しました。
美しく焼き上げられたエビと、ソースが入ったご飯を一緒にどうぞ！
それはまさに至福の瞬間でした！！！
全体を通して細部への配慮が素晴らしく、私は完全に満足しました！
注文を受け取った後、私は会計を済ませ、順才松吉喜納の皆さんに感謝の言葉を述べた上で、レストランを後にしました。
夫：ごちそうさまでした！とても美味しかったです！また来ますね！
P.S.
家に戻ったとき…
妻：わあ！イール！
袋の中には、イカのカバヤキ弁当が入っており、その隣にはレストランのメニューとテイクアウト用のパンフレットが添えられていました。
包装を取り除くと、山椒とその楽しみ方の説明があった。
電子レンジ（600～700W）で、容器の中のまま1～1.5分間加熱することをお勧めします。
指示に従って、私はそれを温めました…
別の容器からソースを注ぎ、一口食べました！
妻：「焼きイカは本当に素晴らしい！！！」
このイカのかばやき弁当は、私の妻によって完全に食べられてしまいました m(__)m
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最後まで読んでいただき、本当にありがとうございます m(_ _)m
この情報が、皆さんのグルメ体験に少しでも参考になれば幸いです。
「釣るカツオと食べるカツオ」
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