コールド・チェン・マポヌードル（1,100円）
半枚の麻布ライスボウル（440円）
ランチに訪れました。混雑を避けるために遅く到着したため、レストランはかなり静かで、私はテーブルに座りました。
以前に2回「陳麻婆豆腐」を注文したことがあるので、何か違うものを試してみたかったが、決められなかった。しばらく考えた後、「冷たい陳麻婆豆腐入り麺」を選びました。
ランチの際には、追加で440円で半サイズのマポライスボウルを注文することができますし、通常のチェン・マポライスボウルは473円です。そこで、メイン料理と一緒に通常のマポライスボウルを選ぶことにしました。
最初に「半分のマポライスボウル」が提供され、その直後には「冷たい陳マポヌードル」も登場しました。二つの料理の色合いには大きな違いがありました。陳マポヌードルは、濃厚で香り高い四川唐辛子がたっぷり加えられており、刺激的な香りを放っていました。唐辛子の刺激的な味わいと、冷たくなった食感が相まって、非常に魅力的な体験でした。そして、細くてストレートな麺のしっかりとした、もちもちした食感とも見事にマッチしていました。
とはいえ、通常の「Mapo」もかなり辛いものでしたが、豊かな風味があり、ご飯と絶妙にマッチして本当に美味しかったです。麺自体は「Mapo」料理としても美味しかったのですが、私にとってはご飯の方がさらに満足度が高かったです。
陳麻婆豆腐（1,100円）
昼食を取りに訪れました。エレベーターで2階に上がった後、テーブルに案内され、メニューを閲覧し始めました。スパイシーなソースのないマポタンメンは非常に魅力的に見えましたが、最終的には私の目を引いた陳マポ豆腐を選び、大量のご飯と一緒に注文しました。
このランチセットには、陳麻婆豆腐をメイン料理として、ご飯、スープ、漬け物、サラダ、小さな副菜、アーモンドゼリーが付きます。ご飯とスープは無料で追加できます。
マポ豆腐が運ばれてくると、四川唐辛子の香りが空気中に漂い、食欲を刺激しました。最初に一口食べたときは、心地よいしびれ感があり、その後少し遅れて強烈な辛味が広がり、信じられないほどの旨味をもたらしました。辛味としびれ感のバランスが絶妙で、ご飯との相性も素晴らしかったです。多量のご飯はすぐに消えました。細かい組織の挽きたま肉や、少し大きめの豆腐の角切りが、さらに素晴らしい体験を加えてくれました。
卵のように濃厚なスープにはシメジが入っており、食欲をそそる風味で、中国風の出汁とわずかな酸味が混ざり合っている。もし時間があれば、ご飯もスープも再び注文したいと思っただろう。
陳麻婆豆腐セット 食事メニュー（968円）
ランチに訪れ、入店後窓際の席に座り、メニューを確認しました。ランチセットには、同じ価格で2種類のマポ豆腐が提供されていました。それは、通常のマポ豆腐と、スパイシーな四川唐辛子の風味を持つチェンマポ豆腐でした。私は迷うことなくチェンマポ豆腐を注文しました。
白米とお粥のどちらかを選ぶことができましたが、私はすぐに白米を注文しました。
提供された料理が到着しました。メイン料理は麻婆豆腐で、白米、漬け込んだマスタードグリーン、キャベツのサラダ、卵スープ、ネギソース入りの蒸し鶏、アーモンドゼリーが付いています。麻婆豆腐からは四川唐辛子の香りが漂い、その明るい赤色の唐辛子油が食欲をそそりました。
最初に一口食べると、スリリングな辛さとともに心地よい冷たさがすぐに感じられ、その後は深く豊かな味わいが広がりました。細かく刻んだ青ネギが歯応えを加え、みじん切りにした肉や豆腐の味を引き立てました。
単体で食べても美味しいですが、予想通り、ご飯と一緒に食べるのがおすすめです。少し硬めのご飯と、辛くて風味豊かなマポ豆腐を組み合わせると、本当に素晴らしい味わいです。どのように食べても美味しく、徐々に強まる辛さと冷たくなる感覚は、本当に魅力的です。
