沖縄への旅行中、私は「Heki Higashimachi Main Store」というレストランに立ち寄りました。
これは高級な鉄板焼きレストランであり、東京の銀座にも支店があります。
このレストランは、女性のみのスタッフが手掛けるテップン焼き料理で有名です。完全に女性のみのシェフチームが在籍しています。各グループには、目の前で調理するシェフが1人おり、半個室の空間で行われるテップン焼き料理の演出は非常に生き生きとしています（❃´◡`❃）。
女性特有の繊細なおもてなしも、その魅力の一つです！
半個室の中には、子供たちが遊べるスペースもあり、家族連れにも適したオプションとなっています。
【テンダーロインステーキ 120g】 5,500円
- 前菜
- サラダ
沖縄風野菜、紫芋、島豆腐を使った鉄板焼き
- コシヒカリ米
- ピクルスとアオサ海藻のスープ
- 炒められた旬の沖縄野菜
- 沖縄風ゼンデイ
沖縄の野菜、特にピーマンは、ほとんど苦味がなく美味しかった！カラフルな沖縄の野菜の前菜は、シャキシャキとした食感を保ちながら、野菜本来の風味を引き出していました。
最も印象に残ったのは紫色のサツマイモでした！マッシュして丸めたサツマイモは甘く、デザートのような味わいでした。玉ねぎも完璧に調理されており、その甘さを最大限に引き出していました！
ステーキは、炒めたニンニクと一緒に食べると、非常に柔らかくて美味しかったです！
ランチとディナーでステーキを食べましたが、とても軽くて、全然重さを感じませんでした。
最後に、地元で人気のある「ゴヤ・チャンパルー」や、少し甘みのある「沖縄ザンザイ」を味わいました。どの一口も明らかに「沖縄風」という感じがしました。
これは、もう一度沖縄に行ったときに訪れたい場所です！ ʕ•ᴥ•ʔ
素晴らしい食事でした！
