ニンギョチョーに位置するグルメバーガー専門店「BROZERS'」は、新富町、日本橋高島屋、大倉ミズ、丸の内といった地域にも店舗を拡大しました。2000年にオーストラリアのシドニー郊外でバーガー店で修行したシェフによって設立されたこのレストランは、独自の味わいと雰囲気を日本中に広げることを目指しています。「BROZERS'」という名前は、兄弟が始めたことから来ており、「S」ではなく「Z」を使うことで、最後まで物事を成し遂げるという決意を象徴しています。バーガーは、アメリカの風味の大胆さと日本料理の繊細さが融合されています。
◆ 場所
新富町駅から徒歩3分
◆営業時間
午前11時から午後9時30分まで（最終注文時間は午後9時）
日曜日に開店
◆ 閉店
不規則な祝日
◆ 混雑
平日の夜に訪れましたが、すぐに入店することができました。
◆ 今日は、【5×5ロットバーガー25】（2300円）を注文しました。
「ブロザーズ・新富町店」は、新富町駅の出口2からほど近い場所にあります。その際立つ明るい赤色の建物で容易に認識できます。人気の店舗であるため、外国人客で賑わっており、まるでアメリカにいるかのような雰囲気が漂っています。周囲では英語での会話が絶えず行われていました。
BROZERS'で最も人気のある商品は「Lot Burger」です。このハンバーガーにはベーコン、卵、チーズ、パイナップルが添えられており、通常はBBQソース、テリヤキソース、レッドホットチリソース、スウィートチリソースの4種類のソースから選ぶことができます。しかし、BROZERS'の25周年を記念して、特別なバージョン「【5×5 LOT BURGER 25】」が提供されました。このバージョンでは、5種類のスパイス（ジークスパイス、カジュンパウダースパイス、インディアンスパイス、マラチチャンスパイス、うまみブロートスパイス）と5種類のソース（ギリシャヨーグルトソース、オリジナルトマトソース、アメリカンハンバーガーソース、フルーツマスタードソース、エクストラホットソース）から選ぶことができます。私はこの特別バージョンを注文することにしました。
スタッフによると、最も人気のある組み合わせは、カレー風味のジックスパイスをマヨネーズベースのアメリカンバーガーソースと組み合わせたものだそうです。そこで、私はその組み合わせを注文しました。
BROZERS’の素晴らしい点の一つは、ハンバーガーを購入すると、玉ねぎの輪切り、フランスパン粉、そしてピクルスが付いてくることです。
【5×5 ロットバーガー25】を紙で包んだものを一口食べたとき、まず目に入ったのはふんわりとしたパンの食感。次に、マヨネーズベースのオーロラソースのクリーミーな風味と、肉質の良いパティが同時に口の中に広がった。ソースの酸味がパティの風味を引き立てる一方で、シャキシャキとしたレタス、ほんのり甘いパイナップル、ジューシーなトマトはそれぞれ独自の魅力を放ち、バーガーをより美味しくしている。
個人的に印象に残ったのはベーコンでした。厚切りではないものの、その強い塩気が舌に触れる瞬間にすぐに感じられ、パティの風味を引き立てる食材となっています。
フライドポテトは事前に塩で味付けされており、ふわふわのポテト本来の自然な甘さを存分に楽しむことができます。カリカリの玉ねぎの輪も、時々食べると美味しいです。
日本橋では、BROZERS’は本当に至る所にあります！
