JR鶫駅の東口のすぐ前に位置するカツヤは、バスターミナルのすぐそばという絶好の場所にあります。
店内は狭くて長いスペースで、約15席のカウンター席と2つの小さなボックス席があります。
予算に優しいチェーン店として、ランチタイムにはかなり混雑します。ダイニングエリアもしばしば混み合っています。また、注文してすぐに食べるという客も多く、店内の人口密度が高くなります。
カツヤはほぼ毎月限定メニューを提供しており、その中にはユニークで創造的な料理が含まれています。2022年9月に登場した一品は、「カツナブヒヤシソバ（価格：759円）」というもので、9月という季節にもかかわらず、冷たいソバにカツナブを添えた一品でした。これには別途ご飯も付き、ネット上で話題を呼びました。
限定メニューは、それによってもたらされる高まりと低下が特徴です。
私が注文したのは、以下のものでした：
■ 豚ロースカツレッタと焼き豚の混合ご飯ボウル（価格：759円）
これは2022年9月下旬から10月までの限定メニュー品です。
この料理には2つの要素があるため、準備に少し時間がかかるようです。後から注文したお客様のカツボウが、私のものより先に提供されることに気づきました。
到着したとき、たっぷりの細切りされた白いリーキが美しく盛られていて、それは厨房の努力を示していました。
そのローストした豚肉は、小さな一片で、すでにスライスされていました。焼かれた豚肉は、厚さやサイズが豚肉生姜炒めと似ており、ローストした豚肉のようでした。
しかし、その料理は豊かで甘いソースで十分に味付けされていました。
ローストした豚肉のカットは、すでにソースがかけられており、カリカリとして美味しかった。焼き加減は強めで、マリネされていないため、全体の風味は前面に出てしまい、豚肉本来の味との調和がほとんど感じられなかった。
その2種類の肉の下には、細切りにしたキャベツが敷かれ、その上にはご飯が置かれていました。
お酒の濃厚な甘さを、ご飯と一緒に味わいたかったのですが、ご飯の約90％がお酒に浸されてしまいました。一部のご飯は、まるでお酒の海の中で浮かんでいるようでした。
この濃厚な甘さを持つご飯は、ローストしたお肉や焼き豚と一緒に食べるには少し難しいです。
私はスタッフに確認しましたが、この料理が実際に正しいものであることは事実で、それが意図された方法だったのです。
牛肉丼チェーン店の一部の客は、丼に「追加のソース」を注文しますが、私の考えでは、ウナギかばやきソースよりも強い風味の中でご飯を食べることを楽しむ客はほとんどいないと思います。
残念ながら、ソースとご飯をたくさん残してしまいました。
メニューではその料理がまずまず見えるように見えたが、実際には表面下に深刻な問題が潜んでいることは全く知りませんでした。
サービスも不足していました。常に混雑していたため、スタッフは全力で働いていましたが、それでも対応できず、運営の不備が明らかになりました。
カツヤの限定メニューは、成功する時もあればそうでない時もあります。確かに、失敗が多いように感じられます。それでも、これらのユニークな料理を愛する熱心なファンが確実に存在します。そのため、この店は特別な存在感を持っています。
通常のメニューは予算を考えた選択肢として美味しいので、簡単に食事を楽しみたい場合は、このメニューを選ぶことをお勧めします。
限定メニューの注文は、熱心なファンや冒険好きな食通、あるいは少し余分なお金を持っている人に適しています。
現状では、私の経験は1勝1敗です。この敗戦の衝撃は非常に大きく、今はもう別の限定メニューを試す勇気がありません。
