すべてのコメントに感謝します。それらが私を動かす力となります。私は、敬意を込めて返答します。
私が訪れたのは、神奈川県横浜駅から徒歩約5分の場所にある「横浜焼きテッパニキ＆ステーキ寿寿」。年に一度はここに通っています。
たしかに建物の床にありますが、その雰囲気は落ち着いており、横浜の賑やかさとは対照的です。
カウンターでシェフの腕前を見るのが楽しかったです。
- 前菜：アモーズ・ブーシュプレート
鮫の皮のゼリー、ほうれん草とマッシュルームのおひたし、そしてアンキモ（モクジュの肝臓）で構成されています。
- 新鮮な魚：今日の刺身 – 愛媛県産のシイラ
愛媛県宇和島産の新鮮なシマウリの刺身。
- 焼き料理：焼きタラ
カリカリでバターの風味が楽しめる、とても美味しい料理でした。ワインともよく合いました。シャンパンクリームソースは本当に素晴らしかったです。
冷製料理：自家製ローストビーフサラダにA5グレイビー牛肉 – キャビアを添えて
新鮮な地元の野菜を使ったローストビーフサラダです。オリジナルのレモンソースがとても美味しかったです。
テッパニヤキ：焼きイセロブスターン – 香り高いシソアメリカンスープを添えて提供
ロブスターの頭から作られたアメリカンソースは、濃厚で風味豊かでした。目の前で調理された伊勢ロブスターは、まさに絶品でした。
ストロベリージュース
アワビとウニの組み合わせは、他に類を見ないものでした。
メイン料理：プレミアムA5神戸牛のサーロイングランドおよびタンクランドの鉄板焼き
今日は、岩手牛を注文しました。
それは最高品質の切り身で、適度な霜降りがあった。
私は、醤油、フランス風岩塩、そして山椒を使って食べるのが好きです。
- ご飯料理：山の野菜を使った手作りご飯、漬け物、赤みそスープ
- デザート：今日のスイートプレート
コーヒーまたはお茶が付きます。
料理長はリラックスした態度で話し、そのおかげで食事の体験はさらに楽しくなりました。
そのような料理は、テップンキッチンの前のカウンターで最も美味しく味わえます。
このコースには、伊勢エビ、フグ、アワビ、そして岩手牛が含まれており、非常に優れた選択肢でした。
再び、素晴らしい食事をさせていただきました。この美食に感謝します！
今日も素晴らしい一日を楽しみましょう！皆さんのコメントはいつも励みになります。
私は、神奈川県横浜駅から徒歩約10分の場所にある「横浜鉄板焼き＆ステーキ寿寿屋」を訪れました。アルコールなしで、料金は2万円弱でした。
このレストランにはカウンター席と個室があり、長く広々とした空間が特徴です。私はカウンターでシェフの技術を眺しながら、ゆっくりと楽しみました。
1,100円のビールを飲んだ後、HakushuとJouki Genzanの酒を楽しみました。どちらもたっぷり注がれていて、素晴らしい体験でした。
- **前菜**：アムーズ・ブーシュ・プラター
調理されたフグの皮のゼリーが載った皿、新鮮に作られた醤油漬けのフグ肉、そしてツナの塩漬けが添えられている。さらに、冬瓜、若いトウモロコシ、エビが組み合わせられています。
- **刺身**：今日の刺身選定品 – 青森県産のタラ
このタラは春の漁以来豊富に採れるもので、広島産の風味豊かなダシ醤油と一緒に提供されます。エンガワも新鮮で美味しかったです。
- **焼き料理**: 焼きタコ足
このレストランの話は、舌のような魚をゴムのブーツと間違えたという逸話があるが、こちらの料理は美しく焼かれており、バターの風味が食欲をそそり、ワインともよく合っていた。シャンパン風のクリームソースも非常に魅力的だった。
**冷菜**：自家製ローストビーフサラダ、A5ワグイ肉を使用。キャビアをトッピング
新鮮な地元の野菜を使ったローストビーフサラダは、素晴らしいオリジナルのレモソースによってさらに美味しく仕上がっています。
**Teppan-yaki**: 焼きイエスロブスター – アロマティックなシソアメリカンソースを添えて提供
アフリカンソースは、ロブスターの頭から取れるジュースを使って作られており、とても濃厚で風味豊かでした。目の前でロブスターが調理される様子を見るのは、特別な体験でした。
- **メイン料理**：焼きA5神戸牛のサーロイングランドおよびタンクランド
今日は神戸牛を注文しました。非常に優れた切り口で、適度な大理石模様の脂肪分が含まれていました。
- **ご飯料理**: ゴボウとチキンタキコミライス、ピクルス、赤味噌スープ
- **デザート**：今日のスイートプレート
コーヒーまたはお茶が付きます。
シェフの優しく丁寧な態度が、この体験を楽しいものにしてくれました。最高の料理は、間違いなくテップンキッチンの前で味わうべきものです。
このレストランのメニューには、伊勢鮑、フグ、アワビ、神戸牛といった豪華な食材が豊富に揃っていました。
この食事をありがとうございます！
