私は昼食のために福岡県の朝倉市を訪れています。
今日は、本当に「じどりやきそば」のレストランで食事をしたいと思っていました。
前回はラム肉を食べましたが、彼らの特製料理であるじどりをぜひ試してみたいです。
朝倉にはかなり多くの「じどりやっちり」というレストランがあります。これは地元のブランドです。
どのレストランが地元のココチキンを使用しているかはわかりませんが、ぜひ調べてみましょう！
私は日曜日の午前11時30分過ぎに到着しました。
中にはチキンが好きな人が数人いたことに気づき、徐々により多くの客が訪れるようになった。
座った後、メニューから注文を選びました：
⚫︎ ジドリチキン石焼きセット 食事付き = 1,100円、税込み。
メニューによると、じどりチキンランチは450日間飼育された鳥から作られており、その脂肪には甘みがあるとのことです。楽しみです！
私はセルフサービスコーナーから大麦のご飯と漬物を取りながら、準備をしました。
プロパンストーブには、熱いラボストone板が用意されています。
肉と味噌スープが私の元に運ばれました。
そのチキンは、どうやら年齢の高い鳥から取られたもののようで、7枚の硬そうなチキンパックがあった。
また、厚いインゲン豆の芽、カボチャ、ニンジン、キャベツなどのグリル野菜もありましたが、玉ねぎが一切なかったことには少しがっかりしました。
はじめに言っておくと、この味噌スープには何の材料も含まれていない——写真がそれを証明している。
この小さな冷たい豆腐の料理は、大豆本来の味を楽しむことができます。少しの醤油を加えると、2口で食べ終えました。本当に美味しかったです！
さて、肉を調理し始めましょう。私にはどうしても治せない癖があります——少し節約するために、肉を一部分ずつ調理するのですが、それはちょっと残念なことです。
ソースは、ニンニクを含まない軽い醤油です。どうやら調理済みのようです。私はそれをソースに浸して、ご飯に乗せて一口食べました。
その店の肉は、脂肪からどんな甘さも感じられませんでした。
何度噛んでも、飲み込むタイミングを決めるのは難しかった。これは成鳥の鶏肉でなければならない、ジドリではない。
最初にその大腿肉を見たとき、それが「じいたり」ではないと疑いました。その硬い質感は、Tabelogに入る前のメインストアでの同じ経験を思い出させました。
その濃厚なソースは魅力的でしたが、急いではいけないと思いました。消化不良を起こす可能性があるように感じられました。
ゆっくりと噛む方がいいと思ったのですが、結局顎が疲れてしまいました。残った二枚の脚肉も食べることができませんでした。
残念ですが、どうしようもありません。これでこのレストランのレベルがわかりました。今後また訪れるかどうかは、慎重に考えてみます。
正午が近づくにつれて、来店する客の数は増えました。まだ新しいレストランなので、しばらくは多くの客を引き付け続けると思います。
*注：これは地元のココチキツネではありませんでした。
それは大したことでも何でもないが、福岡県朝倉市に「じどりやきとり」レストランがオープンした。
フランチャイズなのか、会社が所有する店舗なのかはわかりません。
私は10年以上前に佐原区にある本店で食事をしたことがあり、その時の記憶があります。当時、非常に硬い肉を食べたため、スタッフと少し揉めました。
開店したからといって急いで訪れる必要はありません。時間がある時に行けばいいのです。
実は、最近少し空き時間があったので、それを利用してその店を訪れてみることにした。
フォークランド県のレストランや料理を、私のフォロワーに紹介する必要があります。
その場所は、朝倉市山田の国道沿いにあり、かつて麺屋があった。
このレストランは数年前、北九州での豪雨と洪水の影響を受けましたが、新しい場所で再開しました。
平日の午前11時30分にレストランに到着し、すでに数人の客が店内にいました。
私はテーブルに案内され、メニューから何を食べるか決めなければなりませんでした。
私はラムストーングリルセットの食事を1,300円で注文しました。税込みです。
説明によると、米や漬物、冷水はセルフサービスで利用可能であり、追加で注文することもできるとのことです。
私は温められた瓶から大麦のご飯を自分用に取り、少しの漬物も注文しました。
ラム肉は、テーブルの上のガスコンロでラバーパンに焼かれて提供されています。
さて、これからは肉を待つだけです。
皿に盛られたラム肉の量はかなり多かったです。それに加えて、キャベツ、カボチャ、濃い豆の芽、ニンジンも添えられていました。
冷たい豆腐一つぶしと強い大豆の風味、そして青ネギさえ一切使われていない味噌スープも提供されました。これは私がこれまで経験したことのない体験でした。
私はスープを飲むしかできなかった。
私は、焼くために皿に小さな量の肉を置きました。
この便利なグリルからは煙が一切出ませんでした。そして驚くべきことに、調理中にラム肉特有の臭いが全くありませんでした。なぜなら、これはラム肉ではなかったからです。
その焼き肉ソースには、少しの甘さと酸味が感じられました。
見た目は濃厚に見えましたが、味は意外と軽やかでした。リンゴ、玉ねぎ、生姜、蜂蜜を使い、おそらく酢や醤油も加えられており、さらにオイスターソースが隠し味として使われているようです。
そのレストランの香りは、ニンニクの香りとは全く異なっていました。
私は軽く焼いたラム肉をソースに浸して、そこに大麦のご飯と一緒に食べました。
少し硬さのある肉の部分がありましたが、まだ食べられる程度でした。この硬さは実際には許容範囲内でした。
長い間、博多の朝日ビール園を訪れてから再びラム肉を食べることができました。ラム肉はご飯と本当に相性が良いと感じました。
最初は、ほぼお米だけだったのでがっかりしましたが、意外と肉と相性が良く、二つ目を注文することにしました。
利用者数は徐々に増加していった。おそらく、このレストランの希少性が原因だろう。
私は、ほとんどの客がサービスランチを注文し、3品で890円だったことを耳にしました。
私は絶対にまた戻って、その「じどり」を味わいたいです。
