この日、私の娘たちが私を連れてきて、このレストランでの退職を祝いました。
興味深いことに、寿司コマのオーナーは約25年前、私の娘たちが幼稚園に通っていた頃、高津駅の近くに「寿司ながい」という寿司店を経営していました。私たちはよく家族でそこを訪れましたが、彼が東北大学に移った後も、「またそこに行かなければ」と言い続けました。しかし、娘たちが今回その機会を作ってくれたのです。
私たちはカウンターに座り、久しぶりに店主に挨拶をした。娘たちはもう30歳を超えてはいるが、彼女たちはまだ店主のことを覚えている。子供の頃、彼女たちはカウンターに座って直接店主から注文をしていたのを思い出す。「ツナ一匹ください！」と。また、私も釣りをしていた時代があるので、彼女たちがどの魚が好きか尋ねると、意外にも「フラットヘッドの肝臓」「フィッウラーのお腹」「グリルされたブラックホート海鮮」と答えていた。それはまるで幼稚園生のような回答だった。
その日は、シェフが一人少なかった。オーナーはかなり忙しそうだったが、レストランが落ち着くと、私たちはしばらく話をすることができた。最後には、オーナーと記念写真まで撮った。
料理や寿司は、もちろん絶品でした。アワビを海藻で盛り付けた料理は、タカツの時代を思い出させる素晴らしい味でした。このレストランのお祝いの場と、オーナーが提供する美味しい寿司に、心から感謝しています。
素晴らしい食事をありがとうございました！
