子供と一緒にカフェで休憩を取っています。
私たちはそれぞれケーキを1個ずつ食べましたが、どちらの選択肢も子供のためのものでした。それらを半分ずつ分け合いました。
● レッド・アップル・レアチーズ @ 583円
● ナッツちゅっちゅチョコレート @ 528円
そして、それに合わせてホットコーヒーも。
これらのケーキは非常に美しく作られており、まるでパティシエによって作られたかのようです。ケーキの見た目は重要な要素です。
レッド・アップル・レアチーズは、その見た目が「リンゴ」のようで、私の子供を興奮させました。私たちは外側からフォークをそっと入れました。クリームチーズは固めの質感を持ち、酸味はなく、ほんのりとした甘さがありました。シナモンのクランブルが口の中で砕け、良い食感を加えてくれました。中央に近づくと、カラメル化されたリンゴのコンポートのようなものが見つかりました。濃厚な甘さがクリームチーズと混ざり合いました。構成は丁寧に計画されていましたが、全体的には少し固めのホイップクリームのように感じられ、爽やかな酸味が欠けていて、少し残念でした。
このチョコケーキには、オペラケーキを彷彿とさせる美しい層があった。
まず、上に乗せられた粘り気のある苦いチョコレートとチョコレートムースの組み合わせが気に入りました。その苦い味はコーヒーとよくマッチしていました。
次に、下に敷かれたスポンジケーキを味わいました。その上にはガナッシュとプラニール入りのチョコクリームが重ねられています。湿ったケーキは各クリームをしっかり吸収し、チョコレートの甘さをスポンジケーキ全体に広げました。この一品は、よりミルキーな甘さが特徴でした。
全体の構造は良かったが、やはり少し硬さを感じた。もっと滑らかな口当たりだったら、甘みが長く残らないようになるだろうと思った。
しかし、私の子供はそれぞれのケーキを十分に楽しんで、半分以上を食べました。私は心の中で、次回は抹茶風味のバスクチーズケーキを試してみたいと思いました。
