東川口での夕食会。喫煙禁止のレストランを見つけるのはかなり難しかったが、最終的にはサカバ○エスを訪れることにした。
私たちは640円でHeartlandの生ビールを飲みながら乾杯しました。注ぎ方が完璧で、爽やかな風味があり、とても美味しかったです。
- **フォアグラの刺身**
530円、おそらく名物の一品です。たっぷり入ったネギソースが素晴らしかったです。低温で調理されたレバーは柔らかく、味わい深くて、もっと注文したくなりました。
- **カシラ刺身**
560円で、色は美しかった。肉は柔らかく、低温で完璧に調理されており、ジューシーさを保っていた。ニンニクと醤油との組み合わせも良かった。
- **ナッティー・シーザーサラダ**
580円、秘密の材料としてピーナッツクリームが使われている可能性あり。このシーザーサラダは明らかな甘みがあり、バランスの取れた酸味のおかげで食べやすかった。
- **シーバレードシダオメロット**
日本円640元、風味がまろやかで、とても美味しいダシオムエットオムレツです。上に乗せられた千切りのダイコンとみつば（日本の野生パセリ）との組み合わせが見事でした。
- **フライドチキンストロック（通常サイズ）**
580円、シンプルなフライドチキンです。肉の大きさがちょうど良く、食べ応えがありました。カリカリとした衣も美味しく、味もよく吸収されており、普通のフライドチキンながらも非常に美味しい一品でした。
- **アジロ、イカとメンタイコ付き**
640円という価格は、油っぽいアジロとメンタイコの風味が絶対的に美味しかった。使用されたイカはおそらくスピアイカで、小さくて柔らかく、食べやすかった。
- **最高のガーリックトースト**
400円で提供されるふわふわのトーストです。ガーリックバターがとても美味しく、結局さらに注文しました。
- **ミオチキンコンフィット**
1,680円、かなりボリュームのある一品です。コンフィット料理というよりは、焼きチキンのように感じました。塩、ネギソース、レモンを使って味を変えると、より美味しくいただけました。
- **ローストビーフライスボウル**
890円で提供されたローストビーフは非常にしっとりとても美味しかったです。ソースにはシャリアピンソースのような甘さがあり、相乗効果を生み出していました。卵黄も絶妙なアクセントとなっていました。
- **シーバレードシダラメラメ**
890円という価格で、スープは濃厚で爽やかな味わいで、本当に美味しいラーメンでした。材料にはアヒル肉、白ネギ、みつば、炒めたネギが含まれていました。アヒル肉自体は美味しかったですが、みつばの量が多すぎてスープの味を少し損ねるかもしれません。もう少し少ない方が良かったかもしれません。サンショウペッパーの組み合わせはとても良かったです。
