私は10年以上ぶりに嵐山草庵を訪れました。
便利な立地で、四条 Karasumaから徒歩2〜3分です。
私はカウンターに座りました。
私は、Shun OguriとOsamu Mukaiが以前にもここに来ていたことを知りました。
クシブンは約45年前に嵐山で開業し、約20年前に烏梅田に移転しました。
このキュチカツの生地は意図的に細かく仕上げられており、その結果、軽くてカリッとした柔らかい食感になっています。
その油の風味は非常に明確で、ほとんど気づかない程度です。そのため、好きなだけ串焼きを楽しむことができ、重さを感じることはありません。
これは6種類の植物油を最適な比率でブレンドしたものです。タイハクごま油、米ぬか油、キャノーラ油、コーン油、パーム油、そしてプレミアムごま油です。
材料には京都の野菜が含まれています。
【注文】
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◾️オマケ
串焼きは、止めを言うまでずっと続きます。
◾️お茶屋
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《印象》
他に客がいなかったため、串を焼く速度が速すぎました。
ずっと、急いで串焼きを食べているような気がしました。
どれだけ食べても、油の重さを感じませんでした。とても食べやすかったです。
私は主に塩とソースを使ってこれらを食べるのが好きです。
大阪のよく味付けされた串料理とは違い、これらは爽やかな京都風の味わいでした。
原材料の味ははっきりと感じられますが、それらはあまり特徴がなく、明確な個性を持たないものです。
その串焼きから、いかにも不快な雰気が払われたように感じました。
個人の好みにもよりますが、私には少し物足りないと感じました。
フライングのプロセスにおいて、もう少し創造性があったかもしれないと思いました。
この食事を提供してくださり、ありがとうございます！ m(_ _)m
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▪️場所：四条 Karasuma から徒歩約3分
▪️訪問時間：午後6時50分（日曜日）
▪️所要時間：約40分
▪️状況：他に客はいません。
▪️サービス：適切な対応。
▪️雰囲気：落ち着いた日本風の空間。
▪️サービスの速さ：かなり速いです。
▪️コストパフォーマンス：ある程度、手頃な価格設定です。
▪️訪問時のスコア：3.34
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