キンタマアグ 焼肉 @ 那覇
【テーブログ評価】3.57
【価格帯】1人あたり5,000円以上
【アクセス】ユイレールを利用して、けんちょう-mae駅から徒歩7分
【予約】電話での予約です。3週間前に予約をしました！
⏰【営業時間】
16:00 - 22:00
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【レストランの基本情報】
● 2024年3月に開店したKintama Agu Shabu-Shabu International Street店は、Tabelog！でトップ100のレストランの一つに選ばれました。非常に人気のある店舗なので、予約はかなり競争が激しいです！本店と比べて、International Street店は比較的予約しやすいです。新しくて、素晴らしい隠れ名所となっています！😊
● アグーポークのコレステロール含有量は通常の豚肉の4分の1です！また、通常の豚肉に比べてうま味成分が約3倍含まれているとされており、高品質な選択肢と言えます。アグーポークは、その希少性から「神話の豚肉」とも呼ばれています。特筆すべきは、キンタマのアグーポークは、琉球原産のアグーポーク品種100％を使用している点です。
● 野菜はすべて沖縄から厳選されたものです！沖縄でしか手に入らないような野菜を味わえるのは、このレストランの大きな魅力の一つです！😊
● ダイニングエリアには約20席があり、2階と3階に配置されています！窓からはインターナショナルストリートの美しい景色を望むことができます。😊 施設は新しくて清潔で、リラックスできる雰囲気です！観光客や地元民の両方がよく利用しています。注意してください。階段が狭いので、大きなバッグを持っている場合はご注意ください！
【料理紹介】
⚪︎特別なアグーと島の野菜を使った焼き物コース – 5,800円
(前菜（じみまとつや、もづく）、特製アグー焼き肉、焼き野菜、最後にポテトナードル、デザート）
● まず、刺身の前に前菜が出されます！その前菜には「じマミ豆腐」と「モズク」があります。この「じマミ豆腐」はほんのり甘くてさっぱりする味わいで、刺身を食べる前に口を潤すのに最適です。刺身が来る前にビールを飲み干すのは我慢しなければなりませんでした！
● さて、本題に入りましょう。串焼きです！スタッフが準備を進めながら説明してくれます。アグ豚肉に海瓜を包む方法を考えている方は、天才ですね！どうかその人に報酬を与えてください！この食べ方は本当に美味しかったです！！！以前は、アグ豚肉をごまソースで味付けするのが定番だと思っていましたが、それは間違いでした。海瓜を包んだアグ豚肉は本当に素晴らしかったです。アグ豚肉の甘さは海瓜の塩気によって引き立てられ、絶妙なバランスを生み出していました。海瓜の食感もまた、楽しい体験を提供してくれました。アグーポロの脂は重くなく、むしろ濃厚で風味豊かです。三種類の調味料——塩漬け胡椒、塩、豚脂みそ——を使い分けることで、様々な風味を楽しみながら最後まで美味しく食べることができます！ただし、個人的には、海ぶどうを添えたアグーポロを調味料なしで直接食べるのが好きです。😊
● 使用されている野菜は、沖縄産のユニークな島野菜です。その中にはナベラ、タイモ、シマラッキョウ、オタニワタリ、シブイ、野菜パパイヤ、ハンダマなどが含まれています！これらはどこでもよく見る普通の野菜ではありません。なので、とても興味深いです！特に、アグ豚肉を野菜パパイヤで包むという手法は、食感を良くし、食べやすくしてくれます！こんなに多種多様な野菜を楽しめるのは本当に素晴らしいです！健康的で、満足感も得られます！
● シャブシャブ料理のフィナーレは、ポテトヌードルです！これは、ギノザ産の地元の麺に沖縄そばとサツマイモを混ぜ合わせたものです。アグー豚の濃厚なスープでポテトヌードルを食べるのは、想像以上に素晴らしい体験です。もちもちとした麺が美味しく、満腹になっても簡単に食べきれました！😊
● 旅行中に新しい食体験を得られたのは本当に嬉しかったです！😊😊
素晴らしい食事をありがとうございました！
