バイナリアプローチから始まる「デバッグキッチン」、テップンダイニングDOUZO！が現在開店中です！
この時期はまだ暖かいため、ランチは1階でテパン焼き料理を提供しています。一方、3階は午後5時から営業しています。親切にも、見た目が素敵なオーナーに案内されて、3階の雰囲気を少し覗くことができました。
公式ページではなく、Hot Pepper Gourmetでこの店を見つけました。リンクは以下の通りです：
https://www.hotpepper.jp/strJ003851385/
テッパンダイニングドウゾー！では、QRコードによる注文システムを通じて、アソルテッドテッパンヤキプレートを注文しました。
ウニクとニクラ。
一瞬躊躇しました。海のウニが含まれる料理は、往々にして品質が不安定なことがあり、それは非常に残念なことです。そのため、テパン焼きで提供される料理に焦点を当てました。
私の決断を下しました！
北海道の和牛と海鮮
様々な焼き物が盛られたプレートです。
私はこの料理を試してみることにしました。その価格は3,990円で、ほぼ4,000円相当の価格です。
高価に思えたが、北海道産のシーフード、特にスノーカニには興味を持った。アラカルトメニューには高品質な黒和牛が紹介されていたので、期待を寄せながら待っていた。
来ました！各種の鉄板焼き料理です！
期待していたほど見た目が美しいわけではありませんでした。
そのホタテは、どうやら事前に茹でられたようだった…
内容は写真と似ていましたが、全体としてはやはり国際風のプレートのように感じられました。
スカロップについては、少しの塩とバターを加えて調理し、焦がすことなく丁寧に調理しました。
スカルプトの品質は、もっと改善できる可能性があります。
このスノーカニは柔らかく、口の中でとろみを帯びていました。塩気と甘さの素晴らしい組み合わせがあり、バターの風味がそれをさらに引き立てています。少し濃い目のソースで食べると、本当に美味しくいただけました。
焼き肉はマリネしたソースで味付けされており、韓国の料理技術の巧みさを発揮していました。意外と美味しくて、少し気分が良くなりました。しかし、価格に比べるとやや物足りないと感じました。また、広々とした個室は快適だったはずですが、地下での環境は少し違和感を覚えました。
店舗情報：
060-0063 サッポロー、チュウオーカ、ミナミ3-ジョウニシ2-チモ4-2
鉄板料理 ドゥーゾ！
