この日、私は肉料理が食べたい気分になり、その中でもこのレストランに目を留めました。だから試しに行ってみることにしたのです。
私の前には、たった3人の客がいました。外国人の夫婦と、その大人になった息子です。
私はカウンターに座り、メニューを見ながらドライブビールを注文しました。その中で特別料理の項目を見つけました：
☆プレミアムA5和牛、アワラン、フォエーグルを盛り込んだ特別コースは13,800円（税別）で、私はそれに決めました。
コース内容：
- 季節限定前菜セット（7種類）
味は悪くなかったが、典型的な家庭料理に似ていたため、少し期待を裏切る感じがした。
- カボチャと秋津のポテトを使った冷製スープ（2色）
これは非常に美味しかったです。カボチャとジャガイモの素晴らしいコラボレーションでした。
- 三陰のバター炒め天然アワビ
大きな三つの料理と、よく味付けされた大きな炒め肉がありましたが、それほど印象に残るものではありませんでした。
- マツタケとキチワを使ったグリルサーブバス、甘い酢の泡ソース
テンプでゆっくりと焼かれることで、皮がカリカリになり、興味深い食感を生み出しました。
- あわじ島の玉ねぎとトマトを添えた炒めたフォアグラ
この小さなフォーエググラは、甘くてスパイシーな味わいで、強い風味がありました。
- 蛤と漬け込んだ太平洋サーモスのサラダ
全体として、スパイスの味はかなり強かったですが、この料理は非常にマイルドでした。新鮮な感じがしたのですが、正直言って、より強い風味の料理を食べた後では、少し違和感を覚えました。
- プレミアムA5サーロリステーキまたはストリップロインステーキ
私はテンダーロインのステーキを「レア」で注文しました。提供された肉はよく熟成されており、小さいながらも厚みがありました。付け合わせとしてガーリックチップ、ベーコン、エンokiマッシュルームが添えられていました。ベーコンとエンokiマッシュルームは少し物足りない印象でしたが、それはおそらく使用されているベーコンの種類によるものでしょう。メインの肉は言葉では表現できないほど美味しく、その旨味と香りは素晴らしく、柔らかくてとろみのある食感でした。このテンダーロインのステーキは本当に素晴らしく、非常に美味しかったです。もう一度食べたいと思います。
特別な塩、山椒、漬け込んだ唐辛子、そしてポンツォを添えて提供され、すべてが見事にマッチしました。
- 特別なガーリックライス
唐辛子を比較的大きな塊で使い、ご飯と一緒に炒め込んだものです。唐辛子は、鉄板で焼いた後にご飯に混ぜ込むのではなく、直接ご飯と一緒に炒められています。唐辛子ご飯には塩と胡椒で強めに味付けされていますが、唐辛子の風味は特に際立っていました。私自身は唐辛子が大好きなので、これは私にとって問題ありませんでした。ただ、好みは人それぞれかもしれません。
それは味噌スープと漬物と一緒に提供されました。
- シェフが手作りしたデザート
そのデザートは非常に美味しかったです。
飲み物：
- ダブルドックビール
- 赤ワイン：シックス・エイト・ナイン（カリフォルニア）カベルネ・ソーヴィニヨン
このワインは美味しかったです。どうやら私はカリフォルニアのワインが本当に好きなようです。
