Shitamachi Yakiniku Toyoshimaは、2023年12月21日に開店しました。
JR Teine駅からは約5分の歩き距離です。
私は午後5時にちょうど間に合うように到着しました。
私は、レストランを単独で運営している中年の男性に迎えられた。
その店にはカウンターと3枚の小さなテーブルがあります。私が入った時は空っぽで、その後は他に1人の客だけが来ました。
一人だったので、カウンターの角にある席を選びました。
私は飲み物から始めました。「ハイボール、450円」
私の注文には、「牛タン（上）￥950」と「豚ホルモン￥450」が含まれていました。
私は、料理が届くのを待ちながら、ハイボールを飲んでいました。
約5分後、私は「ビーフ・トンガ（上）」を受け取りました。
そのグリルはガス式です…さあ、始めましょう。
まず、牛タンを焼き始めました…少し冷凍されていましたが、厚さは約5mmで、やや不揃いな8枚に切られていました。
私は火の強さを少し下げて、もっと丁寧に焼き始めました。
湿った脂肪質と適度な弾力性のある食感が、良い風味を提供し、価格に対して十分な価値があると感じました。しかし、まるで完全に凍った状態から切り取られたような食材が提供されているように感じました…でも、グリルすることで美味しい味わいが引き出されます。
「ポークホルモン」については、食感が細かく、脂肪分が少ないものでした。味わいは弱く、あまり印象に残りませんでした。
テーブルの上には、二種類のソースが置かれていました。「自家製」と「シタマチ特別」です。シタマチ特別は少し甘めでしたが、私は「自家製」のソースの方が好みでした。
テーブルの上には、甘い豆のソースのような調味料は全くありませんでした。おそらく、不正行為を防ぐためでしょうか？必要なら、少し頼んでみることもできるかもしれませんね。
もしそうなら、お知らせをいただくと助かります。塩やこしょうが用意されていないのは、少し不適切に感じました。
その低価格設定により、これは軽い一人用焼肉料理を楽しむのに最適な場所です。
もし機会があれば、また戻りたいです。
素晴らしい食事でした。
