このレストランは、大町駅から徒歩約5分の場所にあります。
このカウンターにはオープンキッチンが設けられており、客は食事を楽しみながら、シェフたちの作業を見ることができます。✨️
私は10品のランチコースを注文しました。以下の料理が含まれていました：
〇クラムとシーグレーパーズ
自家製海藻を使った新鮮なパスタが、クラムブロスで提供されています。これはスープパスタのような食感です。クラムの豊かな風味が凝縮され、意外と海苔ともよく合います。✨️
〇オニオン
これはアヌの特産品です。
信じるかどうかはあなた次第ですが、これは玉ねぎを使ったマカロンです。マカロンの生地は、玉ねぎの葉と皮を混ぜ合わせてから焼かれます。中に入ったトリュフバターとの組み合わせが素晴らしく、もっと食べたくなります！✨️
〇仙寿菜とアーリグリーン
サラダ風の前菜です。
下にはトラパニ風のソースがあります。すべてを混ぜ合わせると、素晴らしい食感が生まれます。私はすぐにそれを完成させました。
〇イールとブーデック
スタイリッシュな料理です。イレウスをバルサミコ酢とハンマカクシでグリルしたもの！
カリカリのエビとサクサクのユキノシタが、滑らかなエスプーマと合わさり、楽しい食感を生み出します。✨️
〇バンブーシューツ＆ジャバラ
ジャバラソースは爽やかで、竹の芽の風味を引き立てます。☺️
パンと一緒に残ったソースが美味しかったです✨️
〇川北一 Sunの手作りパンチェッタ
ファヴァ豆ソースのパスタ。✨️
パスタは完璧に調理されました。☺️
パンチェッタもとても美味しかったです！
〇サーモンとサンバトマト
グリルされたサーモンは、カリカリのような食感のリゾットの上に盛られて提供されます。✨️
このスープは、トマトのエッセンスのみで作られており、透明です。
香ばしいサーモンを、ご飯とトマト風味のスープと一緒に食べるのは、まさに最高でした。
〇モンザキービーフ
この部位はシェルロインのカプです。
それはあまりにも柔らかく、驚かされた——歯の必要は全くなかった！
その肉は風味が豊かで、添えられていた青ネギも甘く、口の中でとろけるような感覚を与えてくれました。まさに至福の体験でした。
〇プディング
マスカルポーネチーズのプディング。
それは信じられないほど豊かで、満足のいくものでした。✨️
〇 ハッサク
ダイフクはハッサクとリコッタチーズを使って作られており、ふわふわの食感でした。ハッサクとリコッタの少し苦味のある組み合わせが素晴らしかったです！
すべての料理は丁寧に準備され、とても美味しかったです。
特に、肉の柔らかさに感心しました！
パスタも素晴らしく、非常に満足しました。
どうやら、彼らはパンにも非常にこだわりを持っているようです。紫色のサツマイモ風味のフォカッチャはとてもしっとりしており、パッションフルーツバターの風味も素晴らしく、パンを食べ続けたくなるほどでした！ハハ。
メニューは、約1〜1.5ヶ月ごとに変更されます。✨️
次回は夕食にぜひ伺いたいです！
この食事をご提供してくださり、ありがとうございます！
