品川駅から徒歩数分の場所に、「寿司松本」という店がありました。
このレストランは、2019年と2020年に東京ガイドでミシュラン星を獲得した有名店の支店です。本格的な江戸前寿司に加え、創造性豊かな前菜も提供しています。
この店に連れて行ってくれたのは知り合いで、家族を連れて夕食を食べることにした。
ウェブサイトを見て、5歳と3歳の幼い子供たちと一緒に食事をするのは少し気が引けてしまうと思いました。入ると、エレガントなカウンターが洗練された雰囲気を作り出しており、子供たちが落ち着いているかどうか心配でした。しかし、シェフとスタッフが温かく迎えてくれ、プライベートルームに案内してくれたので、恥ずかしそうにすることなく食事を楽しむことができました。
私たちが楽しんだコースには以下が含まれていました：
今日の前菜、旬の特産品、および付け合わせ
- 刺身
- ウニ入りライスボウル
- 前菜
- 寿司8つ
- 季節限定のチャワンミー（塩味の蒸し卵カスタード）
- 味覚の浄化
- ロールス
- 卵
- スープ
- デザート
前菜には、エビ、クリームチーズを添えたマルメロ、そしてシラコ（タラのミト）といった季節の食材が使われており、私たちは実際にその季節の味を存分に楽しむことができました。
この刺身はスペインマカレットを使っており、とても厚みがあり、風味豊かでした。新鮮なミカン（オレンジ）の果汁を少し加えることで、さっぱりとした感覚が加わり、本当に美味しかったです。
次に登場したのはウニ入りのライスボウルでした。濃厚でクリーミーな味わいで、少ない量でも非常に満足のいく一品でした。
焼き料理としては、甘魚を選びました。
寿司のコースは、全部で8種類の寿司が提供され、その間には茶碗蒸しや口を潤すものも添えられました。選ばれた食材には、マカジキ、フラダン、イエロータイ、シメサバ（ビネガー漬けのマカジキ）、赤魚、中脂のツナ、脂肪分の多いツナ、そしてアナゴ（海のエビ）がありました。各一品料理は見事な出来栄えで、私たちは喜びのあまりため息をつきました。
チャワンミーは豪華な一品で、柔らかい殻を持つタートル肉のスープとサメのひれを使って作られています。非常に濃厚で、本当に美味しかったです。
すべてが美味しく、楽しいものでした。最後まで、私たち家族に忘れられない体験を提供してくれました。
スタッフは子供たちが待つ能力があることを予想していました。彼らは親切に、「サービスの速度を上げてもらえますか？」と尋ねました。その思いやりのあるサービスは、全体的に感じられました。
このレストランは、食事を楽しむためだけでなく、特別な機会に家族が集まる際にも非常におすすめです。ぜひお越しください！
