近所のイタリア料理店でのホリデーランチ

（2014年4月）
長い間ぶりで、立ち寄ることにしました。
私が最後にこの店を訪れたのは1年以上前のことでしたが、店の前にあるイタリア国旗、雰囲気、そして美味しい料理は変わらず、それがとても嬉しかったです。

以前、特別な新年メニューがありました。
今日は通常のランチを選びました。
2000円で、前菜としてスープを、メイン料理としてパスタを、デザートとしてデザートを、そして飲み物を楽しむことができました。
このメニューと品質は、本当に良い価格と思えました。

昼休みの時間、あるグループが食事をしていました。
私は中央のテーブルに座りました。

このスープは、日本のラディッシュを使って作られています。
それには微妙な甘さと洗練された風味があった。
私はワインを飲みたくなった。

2種類のパンが提供されました。
次に提供されたのはパスタでした。アジロ・エ・オリオ風の料理で、竹の芽とバジルが添えられていました。
この麺はタジャリンタイプで、あまり太くないです。おそらくタッリオニリタイプに近いです。

皿は温められており、パスタは蒸気のように熱々で提供されました。
暑さにもかかわらず、麺は完璧に調理され、竹の芽もサクサクで、シェフの優れた技術が伺えました。
私が一緒にいた人はトマトソースを注文しました。そのソースにはタッラリオーニが添えられ、また、その麺もアルデンテの状態でした。
本物のパスタに満足しました。

第二品目は、パンで焼いたシーバスターでした。
よく焼かれ、バジルのソースが添えられていました。
皮はカリッとしており、香りが良かった。
スープも第二の料理も、わずかながらフランス風の雰囲気がありました。

前述したように、シェフと彼の素晴らしい妻は、イタリア北部のフランス国境に近いアオスタでトレーニングを受けました。
その地域には、モンブランで知られるクールメュエールという町があります。
名前の通り、フランス語を話す人々が住んでいますが、実際にはイタリアの一部です。
文化的には、フランス料理と見なされるかもしれません。そのため、彼らの料理スタイルにはフランス的な要素が含まれています。

デザートとして、ペストリーの中にジェラートが挟まれていました。
パスタと第二の料理の後は、明るくて完璧に適切な雰囲気でした。
最後に、エスプレッソを注文しました。
それは、より強い印象で、本当のイタリアを思い出させました。

特別な祝い事ではなかったが、満足のいく休日のランチだった。
どうもありがとうございます。

（2013年1月）
朝の新聞でこのレストランについての記事を見たので、すぐに試してみることにしました。

その場所は、神戸市の西部に位置する田原区です。
それは静かな住宅地に位置しています。
これは、たまたま偶然に出会えるような場所ではありません。おそらく、本物のイタリア料理を愛する人々や、旅行ガイドに導かれて訪れる人々しか集まらないため、隠れた名店と言えます。

他の人の写真で見られるように、これは普通の家が改装されたレストランです。
入口の横にはイタリア三色旗が飾られており、これはこの店がイタリア料理店であることを示しています。

内部は本当に居心地が良いです。
カウンターには8席があります。
4人のゲスト用のテーブルが2つだけです。
カウンターの向こう側には、開放式のキッチンがあります。
レストランの名前「Cucina Teatro」は、料理のプロセスを劇場のように見せるという意味を表しています。

運営はシェフと彼の美しい妻が担当しています。
両者とも、イタリア北西部のアオスタで訓練を受けました。
彼らの料理は主に北イタリアのスタイルであり、トリノやミラノの影響を受けており、より軽い味付けが特徴です。

今日は新年のため、特別なランチのみを提供しています。
このイタリア料理レストランのコースメニューには、前菜、メイン料理、デザート、そしてコーヒーが含まれています。
価格は2500円です。
通常、彼らはやや手頃なランチメニューを提供しています。

前菜は、サーモス、フリッタタ、日本の大根、煮込んだ野菜、そしてローストビーフという、5種類の手際良く準備された料理で構成されていました。
それぞれが丁寧に作られ、本当に美味しかったです。

そのレストランのメニューはスパゲッティでした。
これは、野菜とハムが入ったアジロ・エ・オリオ料理でした。
少し油っぽかったものの、丁寧に分けられて提供され、上品に調理されていました。
この麺は、少しアルデンテ過ぎたかもしれません。

セコンドは海魚を茹でて、トマトソースで煮込んだ野菜を添えて提供されました。
まさに、新年を祝う料理のイメージが浮かび上がりました。
トマトソースは、おそらく新鮮なトマトから自家製で作られたものだった。
パンをソースに浸すのは楽しかったです。

デザートには、クムクアットを使ったジェラートが提供されました。予想外に良い組み合わせでした。

最後はエスプレッソで締めくくりました。
残念ながら、今回は熱さが少し不足していました。

新年を、ランチ時に本格的なイタリア料理で迎えるのは素晴らしい体験でした。
今年は良い年になるようです。
それは素晴らしい食事でした。