このレストランは、トリュフを惜しみなく使用することが特徴で、素晴らしい体験でした。私は短いコースを予約し、さらに夕食と一緒に楽しむために、10グラムのトリュフを追加で購入しました。
店内は、各テーブルを照らすシャンデリアが特徴で、豪華で特別な雰囲気を醸し出しています。レイアウトは、ゲスト間の十分な距離を保つようになっています。
また、完全にプライベートな部屋も利用可能です。
この場所には、多くの有名人も訪れているようです。
私たちは、揚げハマチと冷製コーンスープから始めました。フリッターは軽くてカリッとした食感で、自家製のタルタルソースやプラムソースと相まって素晴らしい組み合わせでした。
冷やされたコーンスープは甘く、エダマメとしょうがが入っており、さらにたっぷりの新鮮で美味しいウニも添えられていました。本当に素晴らしかったです！
次に、コンセモスープがワイングラスで提供されました。シンプルながらも風味豊かで、最初の数口だけをそのまま飲みました。その後、トリュフを加えてみると、その組み合わせが素晴らしいものでした！味は心地よく、トリュフとの相乗効果は極めて素晴らしかったです。
前菜として、ウナギをそば粉のクレープに包んで提供されました。まるで北京ダックを食べているような感覚でした。盛り付けや味わいは、日本の要素と西洋の要素が美しく融合されていました。
次に登場したのは、まさに名店の味覚そのもの！香ばしいトルティーヤがたっぷり乗った、完璧に調理された柔らかい卵のトーストです。見た目も素晴らしく、トルティーヤが皿に溢れんばかりに広がっていました。その香りを楽しむ瞬間は本当に感動的でした。この料理は、その名前の通り、本当に最高の出来栄えです。ポートワインのソースも濃厚で、とても美味しく、もう一つトーストが食べたくなりました。
メインディッシュとしては、ラム肉を選びました。柔らかくてジューシーで、完璧に調理されており、肉の風味が存分に引き出されていました！それに添えられた若いトウモロコシもとても美味しかったです。
最後に、愛媛県産の新鮮なご飯「ひめのりん」を提供しました。その上にはさらにトリュフが乗っています。海藻ご飯か卵ご飯を選ぶことができ、私は後者を選びました。卵ご飯は味わい深く、トリュフと見事にマッチしました！この料理には、他では見られないユニークな風味が加わりました。
最後のデザートはジャスミンアイスクリームとマンゴージェリーで、私の口の中をリフレッシュさせました。
私たちは2人分のために10グラムのトリュフを追加しましたが、その日は1個だけ注文するのに約19,000円かかりました。これは簡単に注文できるものではありませんが、その体験はかかったお金に見合った価値があると感じました。実際、少し余分なトリュフを提供してくれたようで、それに感謝しています。
何よりも、スタッフのおもてなしが素晴らしかった！彼らの気配り、笑顔、そして顧客に対する真摯な関わりは、本当に印象的だった。
この特別な夕食は、その料理、盛り付け、雰囲気によって私のすべての感覚を満足させてくれました。特別な機会には必ず訪れるべき場所です。
このレストランに来て本当に良かったです！
それは素晴らしい食事でした。
