2021年6月、
どうぞ私のインスタグラムもご覧ください。https://www.instagram.com/xiaoshan7910/?hl=ja<_)>
今日の夕食は、Hatagayaに向かいました。
私は京王線の服川駅で降り、北口を出て、草津街道を進んで新宿に向かった。しばらくすると、開業を祝してオーキッドが飾られた目立つ3階建ての建物が見えた(@￣□￣@;)!!
商店街を歩いていた地元の人々が、私が目指していた「寿司東京吉田」という店に立ち止まり、その様子を見ました。この店は2021年6月22日に開業したばかりです。
この店舗が提供するもの：
「並外れた味と、至福の瞬間。」
「寿司東京吉田」で江戸流の寿司の頂点を味わってみてください。
季節に応じて厳選された食材と、熟練した職人たちの技術から生まれる素晴らしい味わいを体験してください。
その圧倒的な優雅さは、オーナーである吉田篤文のもてなし精神から発せられている。
本当に豪華な空間で、味覚を喜ばせ、心を満たし、前例のない喜びをもたらします。
1世紀以上にわたり、YOSHIDAは世界で最も高品質な時計やジュエリーを扱い、それぞれのお客様に忘れがたい瞬間を提供してきました。
「寿司東京吉田」で、高級な味わいと特別な時間をお楽しみください。
「このレストランの口コミ内容を英語から日本語に翻訳してください。
翻訳されたテキストのみを出力してください。説明、引用、またはJSONは含めません。
段落の区切り、内線の改行、HTMLタグ、HTMLエンティティ、数字、価格、URL、プレースホルダー、句読点を保持してください。
すべてのナラティブテキストを翻訳対象言語に翻訳してください。必要な場合に限り、正式名詞のみを使用してください。
出力結果は自然な日本語でなければなりません。
このセグメントは16/96です。このセグメントのみを翻訳し、表現を自然に保ってください。」
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さらに、
この高級感と優雅さに満ちた空間で、あなたの最高の寿司体験が待ち受けています。
清らかな入り口ホールは、本物の日本産黒松に囲まれており、長さ6メートルの朝倉製の木製カウンターがあります。このカウンターはその品質で有名です。
目の前には、鮮やかな桜の折り紙が飾られた個室があり、その天井には金箔で飾られた松島の絵が描かれている。
これは、究極の寿司を存分に楽しむための空間です。
2階の中庭を通過すると、金箔で飾られた天井と、日本のヒノキ材で作られたL字型のカウンターが目に入ります。
障子の後ろには銀箔で描かれた竹の林が映え、伝統的な茶室の外観を思わせる。
優雅な食事体験のために、多くの特別な席を用意しました。
高品質で自然な香りのチェリー材に包まれた空間の中で、「寿司東京吉田」ならではの絶妙な味わいを楽しんでください。
「このレストランは、料理の質が高く、サービスも素晴らしいです。特に、地元の食材を活用した料理が魅力的でした。スタッフの対応も丁寧で、非常に良い体験でした。」
この店のオーナーは、八幡谷にこの店を構え、また「Yoshida Co., Ltd.」では高級時計や宝飾品を専門に扱っています。料理長である藤本大輝は、香港の「Ginza Kyubei」や「Sushi Tokami」といった有名レストランで腕を磨きました。(｀･ω･´)ゞ
ニュースを聞いて、グランドオープニングの日に予約を取ることができました。
入ると、豪華な内装に驚かされました。まるで銀座にいるような感覚に襲われました（・・？）。体温測定と手の消毒を受けた後、1階のカウンター席に案内されました。
美しい一枚板のサイプレス材で作られたカウンター、活気ある桜の装飾、金箔を施した松島の模様、木製の冷蔵庫、そして座席間の仕切りは、単なるアクリル板ではなく、見事に手作業で作られた芸術品です Σ(･ω･ﾉ)ﾉ!
将来では、寿司を食べる際にはおそらく2階に座ることになるだろう。しかし、この特定の日には、私はフジモトシェフのすぐ前のカウンターに座っていた。
ドライブビール「朝日ビール 寿宴」を楽しみながら、税込880円で提供されるオマケコース「27,500円」を味わいました。このオマケコースには以下が含まれていました：
1. 海鮮を添えたトロ・ハンドロール
このマグロは、アドバイザーの山内由吉の指導のもと、「山カツ」から仕入れられました。重さは96.2キログラムで、産地は塩山です。
始まりは、北海道の利尻島と礼文島で採れるウニを使った手作り料理と、荒海から得られる最高級の海藻が添えられた料理でした。
絶品です！
2. ワイルド・マウンテン・グリーンズ、ハリーバッカー、サウトウォーター・シーアイダイ
白馬山脈の荒野の山野菜、毛ガニ、よおち産の塩水海ヒモを組み合わせた、さっぱりとした料理です。軽やかなだし汁に溶け込むと、口の中で美味しさが広がります。
3. トゥルー・シングルフィン、イサキ、ブラック・ムツの刺身
刺身にわさび醤油やポンズを添えて提供されます。真の単尾魚のカリカリとした食感、イサキの滑らかな質感、そして黒ムツの豊富な脂分――これら3種類の白身魚それぞれが独自の美味しさを持っています。
この時点で、私は「Tokubetsu Junmai Daiginjo」を楽しみました。価格は1,210円（税込）。
4. 海藻に包まれたホタテ
カリッとした海苔に包まれたホットのホタテ。魅力的な香りと海辺の風味が楽しめます！
5. スモークドキンメダイとモクフフィッシュレバーの寿司
燻製されたキンメダイの豊かな風味は、木炭を加えることでさらに香りが引き立ちます。また、可愛らしい猫の形をしたモツァーリの寿司には、奈良の漬け物やカシューナッツが添えられており、非常に美味しかったです。
6. ベルーガクジラ
ベルーガクジラの尾の切り身で、驚くべきことに私には牛肉のように見えました。一片はニンニクと醤油で味付けされ、もう一片にはフグのネギと生姜が添えられていました。
反捕鯨団体から叱責されるかもしれませんが、その美味しさは否定できない！
7. 肝臓ソースを添えた蒸しアワビ
素晴らしい大きさのブーシュ黒アワビ、丁寧に蒸されたもの。
柔らかなアワビと、濃厚な肝のソースが組み合わさり、言葉では表現しがたいほど素晴らしい味わいを生み出しました。
8. 焼き天然ウナギ
新十条産の巨大な天然エビが、完璧に焼かれて提供されました！
皮はカリッとしていて、肉は柔らかい——本当に素晴らしい！
さらに、藤本社からのサービスとして、Hiokamiプレミアム純米吟醸酒が1,210円（税込）で提供されました。<(_ _)>
そして、寿司が提供され始めました。
9. スパニッシュマカレル
寿司のご飯には、脂肪分の多いトッピング用に赤酢が、より軽やかな風味を出すために白酢が使われています。
その精巧な技術は実に見事だった。
10. イカ
水と塩を加えた美しいイカ。
そのお米との絶妙な組み合わせは、本当に素晴らしかったです。
11. 赤身肉
山カツからの確実に美味しいタマゴ、味わいが口の中で調和しています。
12. チュートロ
美しいチャトロ、血統部分からのものです。やはり、間違いなく美味しいです！
13. オトロ
絶対に贅沢で脂っこいお食事です——どうしてももう一つ欲しくなりました！
14. 水のナス
ジューシーな水菜とモロミペーストが添えられる料理は、私のお酒にぴったりの一品です。
15. 新子
豪華さが五つの寿司のパーツに包まれた、熟練した技術で丁寧に調理された寿司。
16. 甘いエビ
完璧に調理された甘いエビは、その甘さが際立っています。
17. ホースマッケル
脂っこいマカジキ—なぜ青魚はこんなにも美味しいのか？
18. クラム
低温で調理されたカキは、一口食べるごとに海の風味を放ちます。
19. パープル・シーウーリン
グンカン寿司は、豊富な紫色のウニが使われており、豪華に盛り付けられているため、味わいが素晴らしいです。
20. 焼きノドグロ
熱々の焼きノドグロを海苔と一緒に味わいました。風味の調和が素晴らしかったです！
21. 煮込んだアナゴ
柚子を添えたアナゴの煮込み料理——非常に柔らかく、見事な技術が光る一品でした。
22. ねぎとろロール
脂肪たっぷりの寿司巻き、刻んだ脂肪たっぷりのツナと漬け込んだダイコンが入った一品——なんとも面白い食感です！
23. 士井美子の味噌スープ
「しじみエキストラクトで満ち溢れ、私の存在そのものに深く浸透した。」
24. アメラ・トマト
本当に美味しいトマトです！
25. たまご焼き
美しく層になったたまご焼き、とても素晴らしい食感です！
26. 太陽のタマゴ
デザートは、贅沢な宮崎マンゴーを使った「太陽の卵」——素晴らしい甘さが、心地よい締めくくりとなりました。
食事の後、私は2階のL字型カウンター、ワインセラー、そして国宝であるJuuyondai Imaizumi Iwaemonの作品を見学しました。<(_ _)>
合計の請求金額は32,549円で、これには10％のサービス料が含まれていました。この新しい寿司店での初日の食事をすることができて、本当に光栄に思いました！ (｀･ω･´)ゞ
